Atzīmējiet svētkus ar šo grezno klasiskās kafijas kūkas variāciju, kuras garšu iedvesmo kafijas kokteilis.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
175 ml augu eļļas
2 olas saputotas
175ml paniņu
170ml stipras kafijas
pagatavota no 2 ēdamkarotēm kafijas granulu, atdzesēta
350 g parasto miltu
2 tējkarotes sodas bikarbonāta
1 tējkarote cepamā pulvera
125 g pūdercukura
125 g gaiši brūna mīksta cukura
šokolādes skaidiņas
vai kafijas pupiņas šokolādē, dekorēšanai (pēc izvēles).
Mascarpone glazūrai
250 g dubultā krējuma
250 g maskarpones
225 g pūdercukura izsijāts
1 ēdamkarote kakao pulvera
90ml Baileys vai cits īru krējuma liķieris
Pirmais solis:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C/180C ar ventilatoru/ gāzi 6. Divas dziļas 20 cm formas ietauko ar eļļu un izklāj ar cepamo pergamentu. Vidēji lielā bļodā saputo eļļu, olas, paniņas un atdzesētu kafiju, līdz viss apvienojas. Atsevišķā lielā bļodā saputo kopā miltus, ogļhidrātus, cepamo pulveri, abus cukurus un šķipsniņu sāls, saberot visus cukura gabaliņus. Lēnām iemaisi slapjās sastāvdaļas, saputojot līdz viendabīgai masai. Sadali mīklu starp abām formām un cep 20-25 minūtes vai līdz brīdim, kad vidusdaļā iesprausts šķipsniņš ir tīrs. Atstāj atdzist kārbās uz 10 minūtēm, pēc tam apgāž uz režģa, lai pilnībā atdzistu.
Otrais solis:
Tikmēr pagatavo maskarpones glazūru. Samaisi dubulto krējumu, maskarponi, pūdercukuru, kakao pulveri un kopā sajauc visu mikserī vai ar elektrisko putukrāsni, līdz maisījums kļūst biezs, krēmīgs un notur formu.
Lasi vēl:Piesaista bagātību : Zvaigžņu zīmes, kurām vecumdienās nabadzība nedraud
Trešais solis:
Kad kūkas ir atdzisušas, kūku šķīvja vai statīva vidū uzsmērē nelielu glāzi glazūras un uz tās uzliec vienu biskvītu. Apsmērē ar pusi atlikušās glazūras, pēc tam apsmērē ar otru biskvītu, pārliecinoties, ka tā plakanā puse ir vērsta uz augšu. Pārējo glazūru uzsmērē, ar paletes nazi apsmērējot. Ja vēlies, dekorē ar šokolādes skaidiņām vai šokolādē ietītām kafijas pupiņām. Kūka uzglabāsies atdzesētā veidā līdz trim dienām.