Šī recepte ir īsts atradums gardēžiem un gaļas cienītājiem. Tā nav sarežģīta, taču ļaus tev izskatīties kā īstam meistaram virtuvē.
Maltā gaļa, kas bagāta ar taukiem un olbaltumvielām, piešķir ēdienam izteiksmīgu un sātīgu garšu. Cepšanas laikā gaļas sulas iesūcas kartupeļos, padarot tos vēl aromātiskākus. Savukārt kartupeļi ar savu maigo un viegli saldeno garšu līdzsvaro gaļas intensitāti, veidojot ideālu garšas saskaņu.
Tupeņi darbojas kā neitrāls fons, kas lieliski uzsūc garšvielas, gaļas sulas un jebkuru mērci vai sulu, kas veidojas cepšanas laikā, kamēr gaļa viegli uzņem garšvielas, nodrošinot vienmērīgu un sabalansētu garšas izplatību.
Precīzas sastāvdaļas ēdienam atradīsis raksta beigās!
Ķeramies klāt pagatavošanai
Pagatavošana:
Nomizotos kartupeļus sagrieziet plānās šķēlītēs. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, sēnes – mazos kubiciņos. Sajauciet sīpolus un sēnes kopā ar malto gaļu, lieciet klāt sāli, piparus.
Malto gaļu gan var iepriekš sacept astevišķi, lai tā sanāk vairāk brūna. Un tikai tad pievienot pārējām sastāvdaļām.
Tālāk seko ļoti būtisks solis!
Tagad sajauciet kopā krējumu ar smalki sakapātiem ķiplokiem, pievienojiet klāt olu, sāli, piparus.
Lieciet ar sviestu ieziestā formā pusi no kartupeļiem, apberiet tos ar sāli, pipariem – tiem pa virsu lieciet sīpolus.
Pa virsu sīpoliem iet maltā gaļa ar sēnēm, bet pēc tam nāk sarīvētais siers. Pa virsu lieciet kartupeļu kārtu, apberiet to ar sāli, pipariem.
Aplejiet sacepumu ar sagatavoto krējuma mērci un lieciet to cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā, kur tam jāgatavojas vidēji stundu. Apmēram piecas minūtes pirms sacepums būs gatavs, apberiet to ar sarīvētu sieru.
Sagaidiet kad siera virskārta paliek aptelīgi brūna. Gatavs!
Sastāvdaļas
400 g cūkgaļas maltās gaļas
100 – 150 g sēņu
6 kartupeļi
1 sīpols
ola
1 glāze krējuma
2 ķiploku daiviņas
sāls, pipari
Cepot cepeškrāsnī, maltās gaļas un kartupeļu aromāti sajaucas, radot bagātīgu un mājīgu smaržu, kas ēdienu padara ne tikai gards, bet arī emocionāli pievilcīgs. Papildu sastāvdaļas, piemēram, ķiploki, sīpoli vai garšaugi, vēl vairāk pastiprina šo aromātu.
Labu apetīti!
