Krēms “Mitrais bezē”. Ļoti garšīgs un maigs

Kā pildījums jebkādam konditorejas  izstrādājumam.

Sastāvdaļas

  • ✓ Olu baltums (ja mazas olas, tad 5 gb) – 4 gb
  •  ✓ Cukurs – 1 glāze.
  • ✓ Vanilīns – 1 iepakojums.
  • ✓ Citronskābe – ¼ tējkarote.

Pagatavošanas recepte

Ar mikseri viegli saputot olu baltumus. Pievienot pūdercukuru, vanilīnu un citronskābi. Liekam ūdens peldē (ūdenim jau ir jāvārās), un ar mikseri turpinām putot vēl 10 – 15 minūtes. Masa kļūst sniegbalta un pufīga. Kad krēms sāk sabiezēt, noņemam no ūdens un turpinām putot vēl 3 – 4 minūtes. Pagaidām, kamēr masa atdziest, un varam izmantot pildījumos. Krēmu var pēc pagatavošanas krāsot  ar pārtikas krāsvielām. Ļoti noturīgs, garšīgs un maigs, kā zefīriņš.

avots

Pievienot komentāru