Iesakām izmēģināt pārsteidzoši gaisīgu pīrāgu recepti ar neierastu pagatavošanas metodi plaucētajai mīklai
ir mazi, mīksti pīrādziņi, kas bieži tiek gatavoti no rauga mīklas un pildīti ar dažādiem pildījumiem. Tie ir tradicionāls austriešu konditorejas izstrādājums, kas iegūst savu nosaukumu no Vīnes, Austrijas galvaspilsētas. Vīnes pīrādziņiem var būt vairāki varianti atkarībā no pildījuma un pagatavošanas metodes. Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās.
Pagatavošana
Uz plīts uzliek katliņu, ielej 1 glāzi ūdens, ieliek sviestu. Tiklīdz sviests izšķīst, pievieno 200 g izsijātu miltu. Samaisīt.
Noņem no uguns. Saputo ar mikseri. Mīklas maisīšanas laikā pievieno 4 olas (pa vienai).
Ielieciet mīklu konditorejas maisiņā, pievienojiet franču uzgalīti. Pergamenta papīru ieklāj pannā un uz tās uzspiež mīklu. Pannā vai katliņā ielej lielu daudzumu augu eļļas. Iemet mīklas kukulīšus verdošajā eļļā kopā ar papīru. Apcep no abām pusēm, līdz iegūst skaistu zeltainu krāsu.
Lasi vēl: Makaronu piena zupa – garšo gluži kā bērnudārzā
Sastāvdaļas:
milti – 200 g
ūdens -1 glāze
sviests – 180 g
vistas olas – 4 gab.
pūdercukurs – ½ glāzes
citronu sula – 1 ēd.k
augu eļļa
Pūdercukuram pievieno 1 ēdamkaroti citrona sulas, iepilda maisījumu konditorejas maisiņā un pārlej pīrādziņiem. Labu apetīti!