Problēma, kad ēdiens pielīp pie pannas ar nelīpošu pārklājumu un ne tikai, var būt īsts izaicinājums virtuvē. Uzzināsim kopā, kā novērst ēdiena pielipšanu pie pannas un kā kopt dažādu veidu virtuves traukus.
Kāpēc ēdiens pielīp pie pannas – cēloņi
Ja jums ir panna ar nelīpošu virsmu, šai problēmai var būt vairāki iemesli:
Pārklājuma nolietojums (uz virsmas var parādīties skrāpējumi vai nobrāzumi);
Nepareiza temperatūra (pārāk augsta vai pārāk zema gatavošanas temperatūra var izraisīt pielipšanu);
Nepietiekams eļļas daudzums (dažiem ēdieniem cepot nepieciešams lielāks eļļas daudzums).
Ir svarīgi noteikt precīzu problēmas cēloni, lai veiktu atbilstošus pasākumus.
Viss pielīp pie pannas – ko darīt
Vispirms pārbaudiet pārklājuma stāvokli. Ja tas ir bojāts, iespējams, ir pienācis laiks produktu nomainīt. Ja viss ir kārtībā, palīdzēs pareiza un rūpīga tīrīšana. Noteikti izmantojiet maigus mazgāšanas līdzekļus un sūkļus. Izvairieties no abrazīviem materiāliem, kas var saskrāpēt pārklājumu.
Kvēpu var notīrīt šādi: uz virsmas uzberiet pāris ēdamkarotes cepamās sodas un pārlejiet ar etiķi, atstājiet iegūto šķīdumu uz 20 minūtēm un nomazgājiet to.
Arī gatavošanas laikā eksperti iesaka sekot līdzi temperatūrai. Paturiet prātā, ka nelīpošie pārklājumi vislabāk “panes” vidēju vai mēreni augstu uguni. Nekad nepārkarsējiet pannu, jo tas var sabojāt pārklājumu.
Tāpat vienmēr izmantojiet pietiekami daudz eļļas, vienmērīgi izkliedējot to pa virsmu.
Lasi vēl: Izcils vitamīnu avots ziemā: marinēti ķiploku dzinumi korejiešu un gruzīnu gaumē
Ko darīt, lai ēdiens nepieliptu pie čuguna pannas – padomi
Čuguna pannas ir pazīstamas ar savu ilgmūžīgo “kalpošanu” un kvalitatīvu gatavošanu, taču tām ir nepieciešama īpaša kopšana:
Pirms pirmās lietošanas reizes pannu nepieciešams “sgatavot”: uz pannas uzklājiet plānu eļļas kārtiņu un uz vienu stundu ievietojiet pannu cepeškrāsnī 180 °C temperatūrā;
Gatavojot ēdienu, pārliecinieties, ka izmantojat pareizo eļļas daudzumu;
Jāizvairās no asiem mazgāšanas līdzekļiem;
Mazgājiet ar mīkstu sūkli un karstu ūdeni.
No šādas pannas kvēpus var viegli notīrīt ar vienu vienkāršu triku: ieberiet pannā pa vienai ēdamkarotei sāls un sinepju, pārlejiet to ar verdošu ūdeni, pagaidiet 5 minūtes un noskalojiet ar švammīti.
Paturiet prātā: ja uz pannas pielīp ēdiens, ir svarīgi saprast, ka katram produktam nepieciešama individuāla pieeja un kopšana. Zinot galvenos pielipšanas cēloņus un piemērojot vienkāršus padomus, jūs varat izvairīties no šīs problēmas un baudīt gardu ēdienu gatavošanu.