Ja jums patīk gatavot ēst un veltāt šai nodarbei daudz sava laika, iespējams, jums jau ir daži triki, kas ļauj uzlabot un paātrināt gardu ēdienu tapšanas procesu.
Taču, kā mēdz teikt, mācīties nekad nav par vēlu, tāpēc iesakām ņemt vērā vēl dažus kulinārijas trikus, kas noteikti noderēs virtuvē.
Pirms vārīšanas apcepiet rīsus
Rīsi ir ļoti populāri graudaugi, un tos bieži izmanto virtuvē. Tomēr, neskatoties uz to, daudzas saimnieces joprojām nevar pagatavot drupinātus sniegbaltus rīsus – vairumā gadījumu tie pārvēršas lipīgā masā un neizskatīgā kunkulī.
Lai izvairītos no šādiem kaitinošiem pārpratumiem jūsu kulinārijas praksē, pirms rīsu gatavošanas apcepiet tos uz pannas nelielā daudzumā sviesta. Pēc tam pārliek katliņā un pārlej ar verdošu ūdeni. Pateicoties šiem trikiem, gatavie rīsi iegūs ideālu struktūru un patīkamu garšu.
Piezīme – lai ēdienam piešķirtu skaistu, bagātīgi zeltainu nokrāsu, pievienojiet rīsiem nedaudz kurkumas vai safrāna. Uz 300 gramiem neapstrādātu graudaugu pietiks ar tējkaroti garšvielu.
Pievienojiet skābo krējumu pankūku mīklai
Pankūkas ir goda viesi uz galda daudzās ģimenēs, tāpēc saimniecēm bieži vien ir vairākas dažādas šo ēdienu receptes. Mēs iesakām savai kolekcijai pievienot vēl vienu.
Lai pankūkas būtu maigas, gaisīgas un iekšā nepaliktu jēlas, pievienojiet mīklai dažas karotes skābā krējuma. Vēl viena slepena sastāvdaļa ir cepamais pulveris. Pateicoties tam, pankūkas sanāk plānas un ar garoziņu. To var pievienot gan miltiem, gan pienam – rezultāts ir vienlīdz labs.
Mēs arī iesakām ņemt vērā vēl dažus trikus. Cep pankūkas uz vidējas uguns, lai tās nepiedeg, bet ir izcepušās. Apgrieziet produktu otrādi, kad malas ir nedaudz brūnas un uz virsmas parādās burbuļi. Vislabāk šiem nolūkiem izmantot koka vai silikona lāpstiņu – tās neplēs pankūkas un nebojā pannas pārklājumu.
Pagatavojiet salātus ar vaniļu
Pārsteidzoši, bet patiesi – vaniļu vai vanilīnu var pievienot ne tikai saldajiem ēdieniem, bet arī dārzeņu salātiem, lai piešķirtu tiem pikantu, interesantu garšu. Lai pagatavotu mērci šim ēdienam, sajauciet ēdamkaroti citrona sulas, ēdamkaroti olīveļļas un šķipsniņu vaniļas. Visu kārtīgi samaisa un sajauc salātus.
Apcep sīpolus ar sāli
Sīpoli ir pastāvīga sastāvdaļa daudzos ēdienos, sākot no salātiem līdz zupām. Taču tai piemīt kāda nepatīkama īpašība, kas nereti sabojā ēdienu garšu – asa smarža. Izrādās, no tā ir ļoti viegli atbrīvoties. Kad pannā apcep sīpolus, pievieno šķipsniņu sāls. Tas ne tikai tiks galā ar nepatīkamo smaku, bet arī paātrinās dārzeņa gatavošanas procesu.
Un, ja jums ir nepieciešams neapstrādāts sīpols, sagrieziet to plānos gredzenos vai pusgredzenos, ielieciet dziļā bļodā un dažas minūtes aplejiet to ar verdošu ūdeni. Tādā veidā jūs varat noņemt rūgtumu un padarīt dārzeņa garšu maigāku.
Ir vēl viens noslēpums, bet tas attiecas uz marinādēm. Sasmalciniet sīpolu un pārlejiet tos ar ābolu sidra etiķa un sojas mērces maisījumu. Pēc 10-15 minūtēm marinēto sīpolu var pievienot zivij vai gaļai. Būsiet patīkami pārsteigti, cik labi tas atklās ēdienu garšu un uzlabos to aromātu.
Turpinājumu lasiet nākamajā lapā!
