Sāls vietā izmantojiet citronu sulu
Mēs visi zinām, ka liels sāls daudzums ēdienos ir kaitīgs organismam, tāpēc pēc iespējas to vajadzētu aizstāt ar citām, veselīgākām sastāvdaļām. Piemēram, ēdienam varat pievienot nedaudz sāls un pēc tam pievienot citrona sulu. Tādā veidā jūs varat piešķirt ēdienam izsmalcinātu garšu un aromātu, kā arī novērst pārsālīšanu.
Arī daudzi pavāri iesaka lietot sezama sāli, nevis parasto sāli. Tas ir lielisks risinājums, ja vēlaties saviem ēdieniem pievienot interesantu riekstu garšu. Pagatavot garšvielu savā virtuvē ir ļoti vienkārši – vienkārši samaisiet sezama sēklas un sāli attiecībā 2:1. Starp citu, sezama sēklu vietā varat izmantot dažādus kaltētus garšaugus, piemēram, dilles, oregano, rozmarīnu, baziliku u.c. Ar šādu garšvielu jūsu ēdieniem tiks garantēts šiks aromāts.
Pagatavojiet ar piparmētru
Piparmētru lapas parasti izmanto tējas, limonādes pagatavošanai, kokteiļiem un dažiem desertiem, taču šīs nav vienīgās tās pielietošanas jomas. Izrādās, ka šī aromātiskā zāle var būt brīnišķīga piedeva pie karstajiem ēdieniem.
Paņemiet dažas piparmētru lapas, viegli sasmalciniet tās rokās un ievietojiet tās pannā, kur tiek cepta gaļa. Ar šo papildinājumu ēdiens būs īpaši garšīgs. Piparmētru var un vajag pievienot arī salātiem. Tas īpaši labi sader ar svaigiem kāpostiem un ingveru.
Pagatavojiet rīvmaizi no auzu pārslām vai čipsiem
Sāc gatavot karbonādes un pēkšņi saprati, ka tev beigusies rīvmaize? Nav problēmu, parastās auzu pārslas to var viegli aizstāt. Paņemiet blenderi, ieberiet bļodā nedaudz auzu pārslu un nedaudz sasmalciniet – panējums ir gatavs. Auzu pārslu vietā var izmantot arī mannas vai kukurūzas putraimus. Bet visgaršīgākā gaļa sanāk panēta ar čipsiem.
Ņem vistas fileju, labi noskalo zem tekoša ūdens, sagriež vidēja izmēra gabaliņos, pievieno sāli un piparus. Pēc tam katru gabalu vispirms apviļā miltos un tad bļodā ar sakultām olām (var pievienot nedaudz piena). Panēšanas pēdējais posms ir blenderī sasmalcināti čipsi.
Vistu kārtīgi apcep, tad gabaliņus liek katliņā vai dziļā pannā ar sakarsētu augu eļļu. Gaļu vajag apcept burtiski dažas minūtes, līdz tā iegūst skaistu zeltainu nokrāsu. Lai nodrošinātu vienmērīgu vistas gatavošanos, periodiski apgrieziet gabalus.
Ievietojiet olas traukā ar ūdeni
Ja olas ledusskapī atrodas pārāk ilgi un neesat pārliecināts par to svaigumu, pārbaudiet kvalitāti ar parastu glāzi ūdens. Ievietojiet tajā olu un skatieties – ja tā paliek apakšā, tā ir svaiga, bet, ja tā uzpeld uz augšu, varat to droši izmest miskastē.
Iespējams arī starpvariants, kad pacelta tikai olas strupā maliņa. Tas nozīmē, ka tā ir bijusi ledusskapī diezgan ilgu laiku, taču tas nerada draudus. Šo olu var droši izmantot omletes gatavošanai, cepšanai utt.
Uzkarsējiet garšvielas sausā pannā
Pieredzējuši pavāri zina, ka nevajag pirkt gatavas maltas garšvielas, jo tās reti kad ir kvalitatīvas – labāk gatavot pašam. Šim nolūkam varat izmantot kafijas dzirnaviņas vai parasto javu. Un, lai garšvielas vēl vairāk atklātu savu garšu un aromātu, pirms malšanas tās rūpīgi jāuzsilda sausā pannā. Ēdieni ar šādām garšvielām izrādās īpaši garšīgi un aromātiski.
