Tikai daži vienkārši triki, un parasta mannas putra kļūst par īstu gardumu, ko visi prasa vēl.
Mannas putra – šķietami vienkāršs ēdiens, bet cik bieži tā sanāk ar kunkuļiem, piedeg vai “aizskrien” pāri katlam? Es pati ilgi meklēju ideālo proporciju un gatavošanas veidu, līdz atradu to, kas vienmēr izdodas perfekti. Tagad mannas putra vairs nav tikai brokastu ēdiens – tā ir īsta bērnības garša, ko ģimene lūdz gatavot atkal un atkal. Dalos ar pārbaudītu recepti, kas nekad nepievils.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Kā pagatavot perfektu mannas putru
-
Izvēlies piemērotu katlu.
Vislabāk der katls ar biezu “dibenu” – tā putra nepiedegs. Pirms vārīšanas to noskalo ar aukstu ūdeni un ar sviesta gabaliņu viegli ieziež malas. Tas palīdz, lai putra neuzvārītos pāri malām.
-
Pareizās proporcijas.
Uz 500 ml šķidruma (400 ml piena + 100 ml ūdens) liec 2 ēdamkarotes mannas putraimu. Šo attiecību var viegli atcerēties – 2 uz 2 glāzēm. Tā sanāk ideāla konsistence, ne par biezu, ne par šķidru.
-
Vāri mierīgi.
Kad piens sāk silt, lēnām ieber mannā, vienlaikus maisot. Turpini maisīt, līdz masa sabiezē. Neuztraucies, ja sākumā šķiet šķidra – pēc dažām minūtēm putra piebriedīs un kļūs maiga.
-
Noslēpums garšai.
Kad putra gatava, noņem no uguns un pievieno sviestu. Aizklāj ar vāku un ļauj pastāvēt 5 minūtes – šajā laikā tā “nobriest” un kļūst krēmīga.
Kā pagatavot karamelizētus ābolus
Kamēr putra “atpūšas”, sagriez ābolus nelielos kubiņos. Uz pannas izkausē sviestu, pievieno ābolus un apcep minūti. Tad pieber cukuru un turpini cept, līdz āboli kļūst zeltaini un pārklājas ar vieglu karameļu kārtiņu.
Kā pasniegt
Bļodiņā liec siltu mannas putru, pāri – karamelizētus ābolus. Pēc vēlēšanās vari uzbērt nedaudz kanēļa vai vaniļas cukura. Rezultāts – maiga, aromātiska un bērnības garšas pilna putra, kas garšo visai ģimenei.
Padomi, lai izdotos ideāli:
-
Ja nevēlies saldo variantu, vari gatavot bez cukura un pasniegt ar ogu ievārījumu.
-
Lai putra nebūtu kunkuļaina, mannā jāber pakāpeniski, vienmēr maisot.
-
Ja patīk biezāka konsistence, samazini šķidruma daudzumu par 50 ml.
Šī ir tā pati mannas putra, ko manas bērnības laikā gatavoja vecmāmiņa — tikai ar nelielu modernu piesitienu. Vīrs vienmēr lūdz otro porciju, un bērni sacenšas, kam bļoda ātrāk tukša. Vienkārši, lēti, sātīgi un sirsnīgi — tieši tā, kā jābūt īstām mājas brokastīm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Putrai:
-
Piens – 500 ml
-
Mannas putraimi – 2 ēd.k.
-
Sāls – ⅓ tējk.
-
Cukurs – 1 ēd.k.
-
Sviests – neliels gabaliņš (pievieno beigās)
Karamelizētajiem āboliem:
-
Āboli – 1–2 gabali
-
Cukurs – 2–3 ēd.k.
-
Sviests – 20 g
