Mūsu vecmāmiņu un mammu jaunība bija smagos bada, trūkuma un deficīta gados. Tajos laikos galvenais princips bija pabarot ģimeni un paretam – ciemiņus. Saprotams, ka par produktu kaitīgumu un noderīgumu tajos laikos neviens pat nedomāja.
Laiki ir mainījušies, bet ēšanas ieradumi ir palikuši. Un šie ieradumi nebūt ne vienmēr ir labi. Mēs jums pastāstīsim, kas nav kārtībā ar ēdieniem, kurus gatavo lielākā daļa saimnieču vecumā 50 +.
Vienveidība
Lai arī mūsu mammas un vecmāmiņas dzīvoja totāla deficīta laikā, tie laiki sen ir pagājuši. Mūsdienās par lētām naudiņām dažādot savu ēdienkarti var gan sanitāre slimnīcā, gan arī skolotāja skolā.
Bet lietas joprojām notiek tā, ka pensijas vecuma un ap pensijas vecuma sieviešu mājās gatavo to pašu, ko rūpnīcas ēdnīcā: auzu pārslu putru, biezeni uz ūdens bāzes, pārvārītus makaronus, bet svētkos pasniedz vistu majonēzes mērcē.
Ja tāda saimniece atzīst Korejas burkānus, olīvas un krabju nūjiņas, tad var uzskatīt, ka viņa ir avangardiska.
Visbiežāk šīs akmens laikmeta muzeja glabātājas ir iestrēgušas pagātnē nevis nabadzības dēļ, bet gan dēļ totālām bailēm no jaunā. Parasti jebkuri padomi un rekomendācijas no bērniem un mazbērniem šīs saimnieces uztver ar šāda veida izteicieniem: “Visu mūžu tā ēdām, un nekas briesmīgs nenotika!”.
Pārvārīti makaroni
Padomju laikos neviens nebija ne dzirdējis par to, ka makaroniem ir jābūt nedaudz al dente – “pacietiem”. Un arī vārds “pasta “ asociējās tikai ar zobupastu. Makaronus pārvārīja, līdz tie kļuva lipīgi un cieti.
Makaronus, kas tika pagatovoti pēc noteikumiem, padomju cilvēks uzskatītu par līdz galam neizvārītiem un pārāk cietiem.
“Vecmāmiņas gaumē” pārvārītie makaroni ne tikai liekas negaršīgi, bet tiem arī ir augstāks glikēmiskais indekss, kas paaugstina cukura līmeni asinīs. Diabētiķiem un cilvēkiem ar lieko svaru tas nav pārāk veselīgi.
Šķir nākošo lapu un lasi turpinājumu