Gurķi jūlija vidū var sagādāt nepatīkamu pārsteigumu – rūgtus augļus, neskatoties uz šķietami pareizu kopšanu. Izrādās, ka vainīgs bieži vien nav mitruma trūkums, bet gan tā temperatūra.
Auksts ūdens tieši no akas vai urbuma ir nopietna problēma gurķu trauslajām saknēm karstumā. Krasa temperatūru atšķirība provocē augu ražot aizsargvielu – cucurbitacīnu.
Tieši cucurbitacīns piešķir augļiem raksturīgo nepatīkamo rūgtumu. Tā koncentrācija strauji palielinās, reaģējot uz stresa apstākļiem, tostarp laistīšanu ar ledu.
Krasa atšķirība starp saules uzkarsētu augsni un aukstu ūdeni bojā sakņu matiņus. Tiek traucēta normāla mitruma un barības vielu uzsūkšanās.
Augs to uztver kā draudus savai labsajūtai. Tiek uzsākti bioķīmiskie procesi, kuru mērķis ir aizsardzība, un blakusparādība ir augļu rūgtums.
Jūlija saule uzkarsē augsni dārzā līdz augstām vērtībām. Gurķu saknes ir pielāgojušās šim karstumam un aktīvi darbojas uzkarsētajā augsnē.
Laistīšana ar ūdeni, kura temperatūra ir zemāka par 15–18 grādiem, rada lokālu sakņu zonas hipotermiju. Tas īslaicīgi paralizē sakņu darbību un traucē sulas plūsmu.
Lai no tā izvairītos, apūdeņošanas ūdens ir iepriekš jāuzsilda. Ideāls variants ir to savākt no rīta lielos, tumšos traukos, kas novietoti saulē.
Dienas laikā ūdenim mucās vai tvertnēs būs laiks sasilt līdz augiem komfortablai temperatūrai, kas ir tuvu augsnes temperatūrai. Vakara laistīšana ar šādu ūdeni neradīs stresu.
Gurķi jālaista stingri zem saknes, izvairoties no ūdens nokļūšanas uz lapām. Labākais laiks tam ir vakars, kad karstums mazinās.
Ievērojot šo vienkāršo noteikumu – izmantojot siltu ūdeni –, praktiski tiek garantēts, ka gurķos nebūs rūgtuma. Gurķi būs sulīgi, kraukšķīgi un garšīgi.
Šis vienkāršais vasaras triks ļauj iegūt ražu bez nepatīkamiem pārsteigumiem. Silts ūdens ir jūlija gurķu salduma un kvalitātes atslēga.
