Ir deserti, kas paliek atmiņā ne tikai ar savu garšu, bet arī ar sajūtām, ko tie rada. Tie smaržo pēc bērnības, silta virtuves galda un omītes rūpēm. Viens no šādiem gardumiem ir klasiskā “saldā desa”, kas pie mums un citviet pasaulē pazīstama jau vairākas paaudzes.
Tā ir šokolādīga, kraukšķīga, salda un tik vienkārši pagatavojama, ka reizēm liekas – kāpēc es to nedaru biežāk?
Šī recepte nav tikai par saldo desu – tā ir par kādu slepenu, nedaudz neierastu sastāvdaļu, kas piešķir garšai dziļumu un aromātu. Tieši tā dēļ šo desertu tik bieži lūdz pagatavot vēlreiz.
Ja meklē kaut ko vienkāršu, bet efektīgu – šo noteikti ir vērts izmēģināt. Turklāt nav vajadzīga cepeškrāsns un sastāvdaļas, visticamāk, jau ir virtuvē. Kā tieši pagatavot saldo desu un kāpēc šī viena slepenā sastāvdaļa ir tik svarīga – uzzināsi zemāk.
Pilns sastāvdaļu saraksts atrodams raksta beigās.
Kā pagatavot omītes saldo desu soli pa solim
1. Sasmalcini cepumus
Paņem savus iecienītos sausos cepumus un sadali tos nelielos gabaliņos. Nelieto elektrisko smalcinātāju – gabaliņiem jābūt neregulāriem, lai desertam būtu interesanta tekstūra.
2. Pagatavo šokolādes masu
Katliņā uz neliela karstuma liec sviestu un ļauj tam pilnībā izkust. Pievieno cukuru, olu un maisi, līdz cukurs izkūst un masa kļūst viendabīga. Tad ieber kakao pulveri un rūpīgi maisi, līdz iegūsti spīdīgu šokolādes maisījumu.
Slepenā sastāvdaļa: pievieno šķipsniņu kanēļa vai 1 tējk. stipras kafijas, lai deserts iegūtu vēl dziļāku un bagātīgāku garšu.
3. Pievieno marmelādi un cepumus
Sadali marmelādi mazos kubiņos. Ieliec sagrieztos cepumus un marmelādi šokolādes masā un rūpīgi apmaisi, lai katrs gabaliņš būtu noklāts ar saldo maisījumu. Krāsainā marmelāde padarīs desu par īstu vizuālu baudījumu.
4. Saveļ un atdzesē
Izklāj pārtikas plēvi vai cepampapīru uz galda. Uzliec masu un saveļ stingru “desu”. Aptin to cieši, lai tā saglabātu formu, un liec ledusskapī uz vismaz 4–5 stundām. Vislabāk, ja ļauj nostāvēties visu nakti – tad garšas būs ideāli sabalansējušās.
5. Pasniedz ar smaidu
Kad desa ir sacietējusi, iztin to no plēves un sadali šķēlēs. Katrs gabaliņš izskatās kā maza šokolādes mozaīka – ar cepumu un košām marmelādes krāsām. Pasniedz ar tēju vai siltu kakao un vēro, kā tā pazūd no šķīvja ātrāk, nekā vari pagatavot nākamo.
Pilns sastāvdaļu saraksts (1 vidēja desa):
-
200 g sausie cepumi
-
200 g sviests
-
200 g cukurs
-
1 ola
-
3 ēdk kakao pulveris
-
50 g marmelāde (bez cukura, sagriezta mazos kubiņos)
-
1 tējk. stipras kafijas vai šķipsniņa kanēļa – slepenā sastāvdaļa
-
(pēc izvēles: 50 g rieksti vai rozīnes)
Padoms
Ja gribi desertu ar izteiktu svētku garšu, pievieno nedaudz riekstus vai rozīnes. Bet, ja to gatavo bērniem – marmelāde ir pietiekama, lai radītu priecīgu noskaņu gan garšā, gan izskatā.
Kāpēc šī recepte jāizmēģina?
Omītes saldā desa ir deserts, kas vienmēr izdodas. Tas neprasa sarežģītus paņēmienus, dārgus produktus vai īpašas iemaņas – tikai mazliet laika un vēlmi iepriecināt sevi un savus mīļos. Šī ir tāda recepte, kas ātri kļūst par ģimenes favorītu. Turklāt tas ir lielisks veids, kā uzburt svētku sajūtu jebkurā dienā.
