Pagatavošana:
Sasmalciniet un sagrieziet ķiploku daiviņas, smalki sagrieziet sarkanos sīpolus un baltos sīpolus.
Papriku sagriež nelielos gabaliņos, kā arī čilli piparus, pirms tam atdalot dažas sēklas. Pannā (vēlams čuguna) uzkarsē pusi eļļas, tad pievieno malto gaļu.
Apkaisiet ar tējkaroti sāls un cepiet uz vidējas uguns apmēram desmit minūtes, pielejot kausu buljona vai ūdens, ja nav buljona. Kad gaļa ir apbrūnējusi, pārberiet to bļodā un atlieciet malā.
Tajā pašā pannā ielej atlikušo eļļu un pievieno čilli piparus, ķiplokus un sīpolus.
Pievieno arī papriku, sāli, piparus un brūno cukuru.
Pievieno ķimenes un koriandra pulveri. Palielina temperatūru un pievieno kausu buljona. Tad dārzeņus uz vidēji augstas uguns pavāra kopā 10 minūtes. Šajā posmā pievieno iepriekš apceptās maltas gaļas gabaliņus.
Ielej tomātu biezeni un atlikušo buljonu. Ļauj uz vidējas uguns vārīties 60 minūtes, ik pa laikam maisot un pārbaudot, vai šķidrums neizvārās pārāk ātri. Gatavošanas ilgums ir atkarīgs no virtuves trauku veida, tāpēc tas būs jāpielāgo atkarībā no izmantotā katla.
Lasi vēl: Ko nedrīkst dāvināt jaunas mājvietas ievākšanās ballītē: dāvanas, ar kurām jābūt pēc iespējas piesardzīgākiem
Pēc šī laika pievienojiet pupiņas un ļaujiet vārīties vēl 40 minūtes uz vidējas vai lēnas uguns. Kad sautējums ir gatavs, noņemiet katlu no plīts un ļaujiet tam nostāvēties apmēram desmit minūtes. Dekorējiet ar garšaugiem un pasniedziet.
Šim ēdienam ir daudz variāciju: var izlaist pupiņas vai papriku, maltas gaļas vietā izmantot gaļas gabaliņus vai izvēlēties liellopu un cūkgaļas maisījumu. Gatavošanas beigās ēdienam var pievienot arī nedaudz rūgtā kakao pulvera, lai to paspilgtinātu.