Braunijs ir viens no šokolāde garšīgākajiem desertiem. Šim gardumam ir daudz recepšu, un ir arī tādas, kas ir lieliski piemērotas vegāniem.
Izrādās, ka vegāniskā versija ir ne mazāk garšīga. Ar šokolādes braunija recepti dalījās kulinārijas šova “MasterChef” uzvarētāja Alīna Burika. Šī recepte ir vienkāršāka par vienkāršu,
Sastāvdaļas
100 g ābolu mērces vai biezeņa
115 g augu eļļas
125 g augu piena
160 g miltu
75 g kakao
200 g cukura
1/2 tējkarote cepamais pulveris
1/2 tējkarote sāls
150 g tumšā šokolāde
Braunija pagatavošanas gaita
Sākam ar ābolu biezeņa sagatavošanu. Āboli ir jānomazgā, ir jāizgriež serdes un visas bojātās vietas. Tas ābolus sagriež mazākās daļās. Nākamais solis ir pēc izvēle – augļus var vārīt (nelielā ūdens) daudzumā vai cept. Kad āboli mīksti tie ir jāsablenderē.
Pēc tam sajauciet atdzesēto ābolu mērci, augu eļļu, augu pienu un vēlreiz visu sablenderējiet ar blenderi, lai veidojas viendabīga mīklas masa. Tāpat sajauc visas sausās sastāvdaļas atsevišķā traukā – miltus, kakao, cukuru, cepamo pulveri un sāli. Šajā posmā vēl nav jāpievieno šokolāde.
Tagad apvienojiet sausos un mitros maisījumus. Pievieno 100 g izkausētas šokolādes, samaisa un atstāj uz 10 minūtēm, lai cukurs pilnībā izkūst.
Šokolādes maisījumu lej ar cepampapīru izklātā veidnē. Pa virsu uzkaisa atlikušo šokolādi (tā ir jāsarīvē vai jāsagriež nelielos gabaliņos) un cep braunijus līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 25-30 minūtes.
Šī ir tik viegla recepte, ka ar to tiks galā pat bērni. Rezultātā iegūsiet mitrus un sulīgus braunijus. Ja ir vēlme, recepti var papildināt, pievienojot rozīnes vai smalki sagriezts rakstus, bet beidzamajā gadījumā braunija masa būs nedaudz stingrāka un ne tik gaisīga.
