Sagatavošana:
Noskalojiet bietes zem tekoša ūdens, noņemot visus netīrumus. Nav nepieciešams mizot bietes pirms cepšanas – to miza pasargā dārzeņu no izžūšanas un saglabā sulīgumu. Ja bietes ir lielas, tās var pārgriezt uz pusēm.
Cepšana:
Ietiniet katru biešu bumbu alumīnija folijā vai izklājiet tās uz cepampapīra. Novietojiet tās uz cepšanas pannas un lieciet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 °C.
Cepšanas laiks ir aptuveni 40–60 minūtes, atkarībā no biešu lieluma. Gatavību var pārbaudīt, iedurot ar nazi vai zobu bakstāmo – tam viegli jāieiet biešu mīkstumā.
Pēc cepšanas ļaujiet bietēm atdzist, un pēc tam viegli noberziet mizu – tā viegli atdalīsies. Šādi pagatavotas bietes ir ideāli piemērotas salātiem, jo tās saglabā savu tekstūru un garšu.
Papildu padomi
Lai gan burkānu un biešu cepšana ir daudz labāka metode nekā vārīšana, ir dažas detaļas, kuras ir vērts ievērot:
Pievienošanas laiks: Garšvielas un sāli vislabāk pievienot pēc cepšanas, lai tās nekavētu dārzeņu mitruma saglabāšanu.
Eksperimentējiet ar garšām: Cepšanas laikā var pievienot rozmarīnu, timiānu vai ķiplokus, lai bagātinātu dārzeņu aromātu.
Glabāšana: Ja dārzeņus nepieciešams uzglabāt, tos var ievietot ledusskapī, taču vislabāk tos lietot svaigi pagatavotus.
Salātu garšas revolūcija
Izmantojot šīs modernās gatavošanas metodes, burkāni un bietes iegūst pilnīgi jaunu kvalitātes līmeni. Tie kļūst par īstiem garšas akcentiem salātos un citos ēdienos, ļaujot baudīt ne tikai to uzturvērtību, bet arī intensīvu un dabīgu garšu.
Tā vietā, lai izmantotu tradicionālo vārīšanu, veltiet nedaudz vairāk laika cepšanai – rezultāts būs tā vērts. Jūsu Jaungada galds un ikdienas ēdieni iegūs jaunu dimensiju, pateicoties pareizi pagatavotiem dārzeņiem, kas saglabā savu garšu un uzturvērtību. Šādi pagatavoti burkāni un bietes būs ne tikai veselīgāki, bet arī ievērojami garšīgāki, padarot jūsu ēdienus par īstu svētku baudījumu.