Cilvēkiem, kuri izmēģinājuši šo recepti, tā ļoti patīk — un pats labākais, ka nevienam ābolam nav jānonāk atkritumos.
Neatkarīgi no tā, vai esi iegādājies maisiņu ābolu veikalā vai novācis tos no sava dārza, visticamāk, tev augļu traukā mētājas pāris ābolu. Daži vēl ir stingri un sulīgi, bet citi jau sāk izskatīties mazliet bēdīgi — mīksti, apsitušies vai pat pārgatavojušies.
Lasi vēl: Kā padarīt smagu māla augsni irdenu un auglīgu – efektīvi, laika gaitā pārbaudīti padomi
Tie vairs nav ideāli ēšanai svaigā veidā, taču tas nenozīmē, ka tie jānomet miskastē. Patiesībā ir gudrs un garšīgs veids, kā tos izmantot, un viss, kas tev nepieciešams, ir lēnā vārāmais katls. Tā vietā, lai vecos ābolus izmestu, tos var pārvērst mājās gatavotā ābolu mērcē.
Eksperti skaidro, ka nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas, un lielāko daļu darba paveic pats lēnais katls. Tu vari vienkārši ielikt visas sastāvdaļas katlā, uzstādīt taimeri un ļaut, lai viss lēnām burbuļo, kamēr dari citas lietas.
“Vecāki āboli, kas kļuvuši miltaini un nav tik patīkami ēšanai svaigā veidā, patiesībā ir lieliski piemēroti ābolu mērcei. Kad augļi tiek novārīti, tu pat nepateiksi, ka tie bija miltaini.”
Turklāt tu vari izmantot jebkuras šķirnes ābolus — saldus, skābenus, lielus vai mazus. Mērce ir dabiski salda, tāpēc cukuru var arī nepievienot, vai arī pievienot nedaudz medus vai kļavu sīrupa, ja vēlies saldāku rezultātu.
Lēnais katls pārvērš ābolus maigā, zeltainā mērcē aptuveni četrās stundās. Tu vari to atstāt gabaliņainu vai sablendēt gludu, un vari pievienot kanēli, ingveru vai krustnagliņas, lai iegūtu īsti rudens garšu.
Kā pagatavot ābolu mērci lēnajā katlā
Sastāvdaļas:
1,3 kg ābolu (aptuveni 6 lielas vienības, jebkura šķirne)
120 ml ūdens
2 kanēļa standziņas (pēc izvēles)
1 ēdamkarote svaigas citrona sulas
¼ tējkarotes sāls
Pagatavošana:
Nomizo un sagriez ābolus. Izgriez serdes un sagriez gabaliņos (1–2 cm atkarībā no tā, cik gabaliņainu vēlies mērci).
Sajauc visu katlā. Ievieto ābolus 5 litru (vai lielākā) lēnajā katlā. Pievieno ūdeni, kanēļa standziņas, citronu sulu un sāli. Samaisi.
Vāri 4 stundas. Uzliec vāku un vāri augstā režīmā 4 stundas, pa vidu vienu vai divas reizes apmaisi.
Sablendē, ja vēlies gludu mērci. Izņem kanēļa standziņas un sablendē ar rokas blenderi līdz vēlamajai konsistencei — vai atstāj gabaliņainu.
Atdzesē un uzglabā. Kad mērce atdzisusi, pārliec to hermētiskos traukos. Ledusskapī tā glabājas līdz 5 dienām, bet saldētavā — līdz 3 mēnešiem
Rezultāts — siltu, maigu un aromātisku ābolu mērci, kas garšo pēc rudens un ļauj izmantot katru ābolu līdz pēdējam gabaliņam.
