Šodien gatavosim ātri marinētus kāpostus ar saldajiem pipariem un burkāniem. Var izmēģināt vienas dienas laikā, sanāk ļoti garšīgs un kraukšķīgs.
Sastāvdaļas;
1. Kāposti – 2 kg
2. Burkāni – 3-4 gab.
3. Saldie pipari – 2-3 gab.
4. Ķiploki – 4-5 daiviņas
Marinādei:
1. Ūdens – 1 l
2. Sāls – 2 ēdamkarotes
3. Cukurs – 1/2 tase (man ir 250 ml glāze)
4. Melnie piparu graudi – 10 gab.
5. Smargo piparu zirņi – 5-6 gab.
6. Krustnagliņas – 5 gab.
7. Lauru lapa – 1-2 gab.
8. Augu eļļa – 1\2 ēd.k
9. Etiķis 9% – 1\2 ēd.k
Vispirms pagatavo marinādi, ielej katlā 1 litru ūdens un liek uz uguns. Pievieno pusglāzi cukura, man ir glāze 250 ml, un divas ēdamkarotes sāls. Lauru lapa, 10 melnie piparu graudi, 5 smaržīgo piparu zirņi un 5 krustnagliņas.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra marinādi 5 minūtes. Noņem no uguns un pārlej ar augu eļļu un etiķi, samaisa un ļauj atdzist.
Smalki sagriež 2 kg kāpostu un pārliek lielā katliņā.
Sasmalciniet kāpostus ar rokām, lai tie kļūtu mīkstāki. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
Lasi vēl: Izaicinājumi, ar kuriem saskarsies 2025. gada pirmajos trīs mēnešos atbilstoši tavai zvaigžņu zīmei
Saldo papriku pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un sagriež strēmelītēs.
Smalki sagrieziet ķiplokus un pievienojiet dārzeņiem. Samaisiet un pievienojiet marinādi.
Virsu pārklāj ar šķīvi un uzliek presi, es izmantoju litru burciņu ar ūdeni. Atstājiet istabas temperatūrā, līdz marināde pilnībā atdziest.
Kāposti stāvot daudz izdalīja sulas. Tagad mēs to pārnesam uz tīru trīs litru burku. Liek ledusskapī uz 12 stundām.
Pirms pasniegšanas marinētus kāpostus ar saldo papriku un burkāniem var pārkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Lasi vēl: Viss notiks 2024. gada 21. novembrī: kuras Zvaigžņu zīmes būs Zaļā Pūķa aizsardzībā
Es novēlu jums labu apetīti.