Rīvēts pīrāgs. Šo recepti zina daudzi. Ar gandrīz jebkuru pildījumu šis pīrāgs ir ļoti garšīgs, un tā pagatavošana ir ļoti vienkārša!
Rīvētais pīrāgs ir tradicionāls ēdiens daudzās valstīs, tostarp Latvijā. Tā galvenā sastāvdaļa ir mīksta pīrāga mīkla, kas tiek rīvēta, lai iegūtu smalku un zīdainu tekstūru.
Mīklā tiek pievienots sviests, biezpiens, milti, olas un cukurs, kas piešķir saldumu. Pildījumi var būt dažādi – sākot no ogām līdz sīpoliem vai gaļai. Latvijā tradicionālākais pildījums ir skāba biezpiena pildījums.
Lasi arī: Zvaigžņu prognoze 13.oktobrim: Ūdensvīriem – sekos neveiksmes, Auniem – ilgi gaidītais zvans
Viena no galvenajām iemesliem, kāpēc rīvētais pīrāgs ir tik gards, ir tā tekstūra. Rīvēta mīkla dod pīrāgam smalku un zīdainu faktūru, kas izskatās un garšo ļoti labi.
Turklāt pīrāga pildījums, piemēram, skābais biezpiens, dod tam arī ārkārtīgi bagātu garšu. Šīs garšas kombinācija padara rīvēto pīrāgu par lielisku desertu vai dzīvīgiem piknikiem, kur to var pasniegt ar kafiju, tēju vai ledus tēju.
Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās!
Pagatavošana:
Miltus sajaucu ar cepamo pulveri un uz rīves ierīvēju sviestu.
To visu samīca gabalos.
Atsevišķā traukā ar putojamo slotiņu sajauc olu, cukuru un vaniļu. Kad maisījums kļūst balts, pievieno saldo krējumu un vēlreiz samaisa ar putojamo slotiņu.
Es apvienoju šķidro maisījumu un drupatas. Mīklu samīca.
Mīklu sadalu 2 daļās. Vienu daļu (kura ir mazāka) ievietoju ledusskapī uz 20 minūtēm.
Otro daļu izrullēju uz pergamenta loksnes. Es veidoju taisnstūri, kura biezums ir 7-8 mm
Tagad pildījums. Tas var būt jebkas. Var ņemt jebkuru biezu ievārījumu, samīcītu biezpienu ar olas dzeltenumu, ceptu ķirbi, žāvētus augļus utt. Man šodien ir ābolu ievārījums. Es to sadalu pa visu mīklas virsmu.
Otru mīklas gabalu izņemu no ledusskapja un sarīvēju virsū.
Lūk kas sanāk:
Kūku lieku līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm. Skatieties savu krāsni! Pīrāgam jābūt labi brūnam.
Vēl karstu sagriežu porcijās.
Tā izskatās iekšpuse:
Var pasniegt ar apkaisītu pūdercukuru.
Sastāvdaļas:
Sviests – 180 g
Ola – 1 gab.
Cukurs – 100 g
Milti ~ 400 g
Saldais krējums – 2 ēd.k.
Cepamais pulveris – 1 tējk.
Vanilīns – 1 iepakojums.
Ābolu ievārījums
Pūdercukurs
Labu apetīti un lai izdodas!