3 labākie ēdieni no jaunajiem kartupeļiem. Palutini sevi vakarā. Tik garšīgi!

Ir sākusies jauno kartupeļu sezona! Pievieno tas aromātiskai zupai, neparastiem salātiem vai vienkārši apcep. Lai kas arī tas nebūtu, ēdiens būs izdevies,

Mēs vēlamies lauzt mītu, ka jaunos kartupeļus var tikai vārīt, tāpēc nolēmām padalīties ar pašām veiksmīgākajām un neparastākajām receptēm.

1. Salāti no jaunajiem kartupeļiem

Sastāvdaļas:

500 g jaunie kartupeļi;
200 g zaļās pupiņas;
120 g sardīnes eļļā;
nedaudz olīvas bez kauliņiem;
sula no pus citrona;
1 ēdamkarote olīveļļa;
sāls pēc garšas;
malti melnie pipari pēc garšas

Pagatavošana:

1. Nomazgā un sagriez kartupeļus trīs daļās un novāri, līdz tie ir gatavi. Nelielos gabalos sagriez pupiņas un ievieto katlā 3 minūtes pirms kartupeļi gatavi. Nolej ūdeni un atdzesē dārzeņus.
2. Salātu bļodā ieliec sardīnes, pievieno sāli, piparus, citronu sulu un samīci sardīnes ar dakšiņu. Pievieno sardīnēm smalki sagrieztas olīvas, novārītus kartupeļus un pupiņas, pievieno olīveļļu. Visu labi samaisi un atstāj uz 15 minūtēm. Pēc tam var pasniegt uz galda.

2. Kartupeļu zupa ar savvaļas ķiplokiem un pētersīļiem

Brīnišķīga pikantā zupa no šefpavāra Cēzara Bartolīni.

Sastāvdaļas:

70 g sviests;
1 smalki sagriezts sīpols;
nedaudz sausā baltvīna;
250 g jaunie kartupeļi;
1 l dārzeņu buljona;
2 tējkarotes sāls;
40g savvaļas ķiploki;
150 grami pētersīļu;
nedaudz saldā krējuma.

Pagatavošana:

1. Katliņā izkausējiet sviestu un pievienojiet sagrieztos sīpolus. Gatavojiet, kamēr nekļūst caurspīdīgs.
2. Pievieno vīnu un ļauj alkoholam iztvaikot. Pievieno kartupeļus, buljonu un sāli, vāri 30-45 minūtes, kamēr kartupelis nav kļuvis pilnībā mīksts.
3. Noņem katlu no uguns un pievieno ķiploku, pētersīļus un saldo krējumu, samaisi ar blenderi līdz vienmērīgai konsistencei. Pielabo garšu, ja nepieciešams ar garšvielām. Pasniedz ar grauzdiņiem.

Šķir nākošo lapu un lasi turpinājumu