Sastāvdaļas:
- liellopu aknas — 600 grami
- ola — 1
- ķiploks — 3 daiviņas
- cukurs — 1 tējkarote
- sālis — 1 tējkarote
- soda — ½ tējkarote
- sīpols — 1 galviņa
- augu eļļa cepšanai
- kukurūzas milti panēšanai
Pagatavošana:
- Nomazgājam aknas, nosusinām, attīrām no plēvēm un sagriežam lielos gabalos.
- Marinādei: sakult olu ar sāli, pievienot cukuru, sodu un ķiploku, kas izspiests caur ķiploku spiedi. Ar šo maisījumu aplejam aknas un liekam ledusskapī marinēties aptuveni 2 stundas.
- Sīpolu sagriezt pusgredzenos un apcept nelielā augu eļļas daudzumā. Izkārtojam uz šķīvja.
- Katru aknas gabaliņu apviļājam kukurūzas miltos un kārtojam uz uzkarsētas pannas, kurā tika cepti sīpoli. Pievienojam nedaudz eļļas un apcepam, līdz izveidojas zeltaina garoziņa no abām pusēm.
- Pēc tam izberam ceptos sīpolus, samaisām un uzliekam vāku, pāris minūtes pasautējam.
Labu apetīti!