Tagad kāpostu tīteņus gatavoju no Ķīnas kāposta un cepu krāsnī — sanāk daudz maigāki un pagatavošana ir vienkāršāka

Šis ir ēdiens, ko var pagatavot ātri un mierīgi, un rezultāts vienmēr ir ļoti maigs un garšīgs.

Kad pirmo reizi pagatavoju kāpostu tīteņus no Ķīnas kāposta, biju patīkami pārsteigta, cik maigi un sulīgi tie sanāk. Un pats labākais — vairs nav jāstāv pie katla un jāvāra lapas ilgi un sarežģīti. Šie tīteņi vienkārši tiek ietin un cepti krāsnī, savā sulā, bez liekiem soļiem.

Šī gatavošana ir ātrāka, tīteņi — mīkstāki, un virtuvē nav tik daudz trauku, kas pēc tam jāmazgā. Ideāli vakariņām — gan ikdienā, gan ciemiņu galdam.

Kā pagatavot

Vispirms atliek sagatavot kāpostu. No kāposta nogriež cieto daļu un uzmanīgi atdala lapas. Iekšējās, pavisam mazās lapas var atlikt salātiem — tīteņiem izvēlas tās lielākās un elastīgākās. Lapas pārlej ar karstu ūdeni un atstāj pāris minūtes, lai tās kļūst mīkstākas un vieglāk satināmas.

Šim kāpostam nav vajadzīga ilgā vārīšana — un jau šeit laiks tiek ietaupīts.

Pildījums

Gaļu izvēlas pēc paša gaumes — gan malta liellopa, gan vista būs lieliska. To sajauc ar sāli un pipariem, un var pievienot arī sakapātus zaļumus. Ja vēlas interesantāku garšu — var iemaisīt mazliet rozīņu vai sakapātu viegli apceptu sīpolu.

Šāds saldskābs akcents dod ēdienam pavisam citu niansi — maigi, sulīgi un ļoti gardi.

Tinam un cepam krāsnī

No kāpostu lapām viegli nogriež biezāko kātiņu, lai tās labāk rullējas. Katras lapas vidū liek pildījumu un sarullē līdzīgi kā mazus ruļļus. Tīteņus cieši liek cepamtraukā vienā kārtā. Formu nav jāieeļļo — tikai mazliet pārlej ar eļļu no augšas, lai tie glīti apbrūninās.

Cepeškrāsni uzkarsē līdz 170°C un cep apmēram 40 minūtes. Tīteņi izcepas savā sulā — nav nepieciešams pievienot mērces vai ūdeni.

Rezultāts

Kad tīteņi izcepušies, tie sanāk ļoti maigi, sulīgi un patīkami aromātiski. Pasniegt tos var dažādi — gan ar kartupeļu biezeni vai vienkārši vārītiem kartupeļiem, gan kopā ar svaigiem salātiem vai skābu krējumu. Ja vēlas, gatavos tīteņus var pārkaisīt ar dillēm vai papriku, lai tie izskatās vēl apetelīgāki un piešķirtu mazliet vairāk garšas.

Tas ir vienkāršs ēdiens, ko gribas pagatavot atkal un atkal — neliels darbs, bet ļoti gards rezultāts.