Tik kraukšķīgi, aromātiski un svaigi, ka gribas ēst katru dienu — un pagatavot tos var pāris minūtēs.
Kad pirmo reizi nogaršoju šos kāpostu salātus, biju patiesi iepriecināta — vienkārši produkti, bet rezultāts tik svaigs, kraukšķīgs un aromātisks, ka ēstgribu rosina jau no pirmā brīža. Šī recepte kļuva par manu favorītu uzreiz — ne tikai tāpēc, ka to var pagatavot pāris minūtēs, bet arī tāpēc, ka garša kļūst vēl labāka ar katru stundu. Tie ir tie paši salāti, kas garšo visiem – gan ikdienā, gan svētkos.
Salāti lieliski sader ar jebkuru gaļas, zivju vai pat veģetāru ēdienu, bet nereti tiek apēsti vēl pirms pamatēdiens ir galdā.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Gatavošanas gaita
-
Sagriez kāpostus.
Smalki sagriez kāpostus, pievieno sāli un cukuru. Vieglītiņām pamasē ar rokām, lai tie kļūst elastīgi un nedaudz sulīgi.
-
Pievieno pārējos dārzeņus.
Sarīvē burkānus, sagriez papriku plānās strēmelēs un pievieno kāpostiem. Pievieno arī smalki sarīvētu ķiploku – tieši tas piešķir salātiem īpašu aromātu. -
Marināde.
Pievieno eļļu un etiķi, visu rūpīgi samaisi. Vari izmantot gan saulespuķu, gan rapšu eļļu — abas der lieliski.
-
Atstāj ievilkties.
Pārklāj trauku ar šķīvi un uzliec nelielu svaru (piemēram, burku ar ūdeni). Ļauj salātiem nostāvēties 3–4 stundas.Šobrīd daudzi lasa
Pēc šī laika tie jau ir gatavi baudīšanai, bet, ja ļauj tiem pastāvēt līdz nākamajai dienai, garša kļūst vēl izteiksmīgāka un dziļāka.
Noderīgi padomi
Jo smalkāk sagriez kāpostus, jo kraukšķīgāki tie būs. Ja vēlies maigāku garšu, vari samazināt etiķa daudzumu līdz pusei ēdamkarotes. Svaigumam pievieno šķipsniņu sezama sēklu vai dažus pilienus citronu sulas — tie piešķirs salātiem vieglāku un aromātiskāku garšu. Gatavos salātus var uzglabāt ledusskapī līdz piecām dienām, un ar katru dienu to garša kļūst tikai labāka un izteiktāka.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
-
Kāposti — 1 kg
-
Burkāni — 80 g
-
Saldais pipars — 50 g
-
Ķiploka daiviņa — 1 gab.
-
Sāls — 1½ tējkarotes
-
Cukurs — 30 g
-
9% etiķis — 1 ēdamkarote
-
Eļļa — 3 ēdamkarotes
