Ir pavisam vienkāršs veids, kā pagatavot desas bez taukainas pannas un eļļas.
Tās patiesībā garšo daudz labāk, ja tās pagatavo tikai divās minūtēs, izmantojot vienu pavisam vienkāršu virtuves sastāvdaļu. Nav nekā labāka par aukstu rītu, kad vari pagatavot sev sviestā ceptu desu maizīti, lai sasildītos, taču doma par cepšanu bieži vien mani biedē — galvenokārt eļļas dēļ. Eļļa mēdz šļakstīties visur, radot lielu nekārtību virtuvē, un bieži piededzina pannu, tāpēc man rīts paiet, beržot traukus.
Lasi vēl: Kartupeļi saglabājas ilgāk un nesāk dīgt, ja tos glabā vienā neparastā vietā virtuvē
Taču nesen uzgāju vienkāršu gatavošanas metodi, kas ļauj pagatavot desas sulīgas un garšīgas, neizmantojot ne pilītes eļļas — viss, kas nepieciešams, ir buljona kubiņš. Tas var šķist neparasti, bet, vārītas nelielā daudzumā ūdens ar buljona kubiņu, desas gatavojas mazāk nekā piecās minūtēs un iegūst bagātīgu garšu.
Lielākā daļa cilvēku desas cep pannā, taču to nemaz nevajag darīt, jo tajās jau dabiski ir pietiekami daudz tauku. Cepšana eļļā bieži vien izraisa to, ka desa no ārpuses piedeg, bet iekšpuse paliek jēla un rozā. Pārāk karsta panna var arī likt desām pārsprāgt, kas ne tikai sasmērē visu apkārt, bet arī padara desas sausas un mazāk gardas.
Taču, ja desas vispirms nedaudz pavāra ar buljona kubiņu, pirms liek tās krāsnī, tad tās iekšpusē pagatavosies vienmērīgi un lēnām — bez izžūšanas. Pēc tam, pabeidzot krāsnī, to ādiņa kļūs kraukšķīga, un gala rezultātā būs sulīgas, garšīgas desas, kas garšo daudz labāk nekā vienkārši ceptas pannā. Lai gan šī metode varētu šķist sarežģīta, patiesībā tā ir ļoti vienkārša — man pašai pošēšana aizņēma mazāk nekā piecas minūtes.
Kā pagatavot sulīgākas un garšīgākas desas
Ielej pannā nedaudz ūdens. Pietiek ar tik daudz, lai desas būtu daļēji nosegtas, bet ne pilnībā iegremdētas.
Pievieno buljona kubiņu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kad ūdens sāk vārīties, samazini uguni, lai tas tikai viegli burbuļotu.
Sagatavo cepšanas paplāti, izklāj to ar cepamo papīru un uzsildi cepeškrāsni līdz 200°C.
Pievieno desas pannā un vāri tās divas minūtes — vienu minūti no katras puses, uzmanīgi apgrozot.
Kad desas ir pavārītas, pārliec tās uz sagatavotās paplātes un liec cepeškrāsnī. Esi uzmanīgs — necaurdur desu ar dakšiņu, jo tā vari izlaist visas sulas un samazināt garšu.
Cep 15–20 minūtes, līdz desas kļūst brūnas un kraukšķīgas.
Tad liec desas uz sviestā apziesta maizītes, pievieno savu mīļāko mērci un baudi. Manuprāt, šādā veidā pagatavotas desas bija daudz garšīgākas un aromātiskākas, un, lai gan tās bija kraukšķīgas, iekšpusē saglabājās sulīgas. Šī metode pierādīja, ka desu pagatavošanai nav nepieciešama eļļa, un tagad es, iespējams, vairs nekad neatgriezīšos pie cepšanas pannā.
