Cik ilgi domājat, ar ko pabarot viesus, kas ieradušies no tālienes, lai atstātu labu iespaidu par savām prasmēm virtuvē? Vai jūs bieži meklējat recepti ēdienam, kas nav pārāk sarežģīts un vienlaikus ļoti garšīgs?
Ja atbilde uz abiem jautājumiem bija “jā”, šis raksts ir domāts jums.
Šodien mēs jums pastāstīsim par vienu no gardākajiem un budžetam draudzīgākajiem ēdieniem un dalīsimies padomos, kas palīdzēs jums to pagatavot labāk nekā jebkurš šefpavārs!
Ko pasniegt viesiem
Kad mans amerikāņu draugs pirmo reizi apmeklēja mūsu valsti, es viņam nekavējoties sarīkoju gastronomisku ceļojumu. Pirmajā dienā apmeklējām gandrīz desmit kafejnīcas. Un jau nākamajā rītā draugs teica, ka gribētu nogaršot kādu mājas ēdienu.
Lēmums par to, kā iepriecināt dārgo viesi, radās acumirklī. Pēc lūguma izteikšanas es nekavējoties atbildēju, ka vēlos viņu pacienāt ar pildītu papriku.
Draugu ieintriģēja tas, kā mēs tos sagatavojām. Izrādās, ka pildītas paprikas ir diezgan populārs ēdiens Amerikā. Bet tur tās sagatavo pavisam citādi.
Pirmā atšķirība ir pildījumā. Kamēr mēs pārsvarā izmantojam tikai rīsus, malto gaļu un sīpolus, mūsu ārzemju draugi pilda papriku ar veselu kaudzi sastāvdaļu. Otra atšķirība ir papriku pagatavošanas veids. Amerikāņi papriku cep, nevis sautē. Un, treškārt, Amerikā to pasniedz kā uzkodu, turpretī šeit tos uzskata par pilnvērtīgu maltīti.
Kas attiecas uz manas gatavošanas degustāciju, tā bija diezgan veiksmīga. Oskara reakcija mani pamatīgi sasmīdināja. Pabeidzis vakariņas, mans draugs sāka mani lamāt ar patiesu sašutumu par to, ka es viņam agrāk nepastāstīju par tik pārsteidzoši gardu ēdienu.
Draugs devās prom no mājām ar detalizētu klasisko pildīto papriku recepti. Es viņam arī uzrakstīju vairākas šī ēdiena pagatavošanas iezīmes, lai viņš varētu precīzi atkārtot ēdienu, kas viņam tik ļoti patika.
Pildītu papriku gatavošanas iezīmes
1.Lai pagatavotu šo ēdienu, vislabāk ir izmantot mīkstu papriku. Tas ēdienam piešķirs bagātīgāku garšu.
2.Pirms papriku ievietošanas pannā, apakšā ielieciet rupji sagrieztus sīpolus un burkānus. Dārzeņu spilvens piešķirs ēdienam garšu un palīdzēs novērst paprikas piedegšanu.
3.Izvēloties pildītas paprikas, jāizvēlas vienāda izmēra paprikas, pretējā gadījumā tās izcepsies nevienmērīgi.
Lasi vēl: Sātīga rasoļņika recepte vēsākām dienām
4.Paprikas nepieciešams sautēt uz lēnas uguns. Svaigu dārzeņu pagatavošana aizņems 30 līdz 35 minūtes. Bet saldētām paprikām būs nepieciešams nedaudz ilgāks laiks – 50-60 minūtes.
5.Ja pildījumam izmanto rīsus, tie jāpievieno maltajai gaļai tikai pēc tam, kad graudaugi ir vārīti līdz pusgataviem.
6.Runājot par to, kādas krāsas papriku vislabāk lietot, šim ēdienam var izmantot jebkurus augļus. Ir vērts apsvērt, ka termiskās apstrādes laikā zaļo papriku rūgtums, kā arī sarkano papriku saldenā garša nepazudīs.
Visbeidzot, es vēlētos pievienot svarīgu atgādinājumu tiem, kam patīk gatavot mājās gatavotus pusfabrikātus. Pirms iepakoto papriku ievietošanai saldētavā, tā jāatdzesē parastajā ledusskapī. Tādā veidā soma ar sagatavēm nepiepildīsies ar sniegu.
Kā pagatavot pildītas paprikas? Vai arī jums ir kādi īpaši noslēpumi to pagatavošanai? Būsim pateicīgi, ja komentāros dalīsieties savā pieredzē!
