Gaļas tīteņi ir lielisks veids, kā papildināt vakariņu vai svētku galdu. Šos gaļas tīteņus mīl gan pieaugušie, gan bērni, un tos ir viegli pagatavot, ja sekojat šai receptei.
Gaļas tīteņi ir tradicionāls ēdiens, kas ir izplatīts arī citās Austrumeiropas valstīs. Šajā receptē mēs izmantosim liellopu gaļu, kas ir visbiežāk izmantotā gaļa šim ēdienam, bet jūs varat eksperimentēt arī ar citām gaļas šķirnēm, piemēram, cūkgaļu vai vistas gaļu.
Sastāvdaļas:
4 gab. liellopu gaļas
1 ēd.k. sinepes
50 g Parmezāna siers
10 g pētersīļi
4 daiviņas ķiploki
Olīveļļa
40 g baltais sausais vīns
1 ēd.k. medus
2 ēd.k. sojas mērce
Pagatavošanas process:
Gaļas sagatavošana:
Izklapējiet gaļu, lai tā kļūtu plāna un viegli rullējama. Izklājiet gaļas gabalus uz darba virsmas un pievienojiet sāli, piparus un sinepes. Sinepes piešķirs gaļai pikantu garšu un palīdzēs saglabāt tās sulīgumu.
Siera un pētersīļu pievienošana:
Sarīvēto Parmezāna sieru apkaisa uz gaļas gabaliem. Parmezāna siers piešķirs gaļas tīteņiem izsmalcinātu garšu. Pagatavojiet mērci no sablendētiem pētersīļiem, ķiplokiem, olīveļļas, sāls un pipariem. Pētersīļi un ķiploki piešķirs gaļas tīteņiem aromātisku un garšvielotu noti. Pārlejiet šo mērci uz gaļas.
Tīteņu veidošana un cepšana:
Sarullējiet gaļas gabalus un sagrieziet iegūtos tīteņus porcijās. Apcepiet tīteņus uz karstas pannas līdz zeltainam brūnumam. Lai tīteņi būtu sulīgāki, pievienojiet pannā balto sauso vīnu, sojas mērci un medu. Vīns piešķirs gaļas tīteņiem dziļāku garšu, savukārt medus piešķirs vieglu saldumu. Paturiet visu uz pannas vēl 5 minūtes, lai garšas savienotos un gaļa pilnībā izceptos.
Lasi vēl: 6 vienkārši, ātri un nedārgi salāti gan kā maltīte, gan kā piedeva
Pasniegšana:
Gaļas tīteņus var pasniegt ar dažādiem piedevām, piemēram, kartupeļu biezeni, dārzeņu sautējumu vai svaigiem salātiem. Gaļas tīteņi būs garšīgi neatkarīgi no izvēlētajām piedevām. Ja vēlaties, varat tos dekorēt ar svaigiem pētersīļiem vai rīvētā siera pārslām.
Padomi un variācijas:
Eksperimentējiet ar dažādām gaļas šķirnēm – mēģiniet pagatavot gaļas tīteņus no cūkgaļas vai vistas gaļas. Katrā gadījumā ēdiens iegūs jaunas garšas nianses.
Pievienojiet dažādas garšvielas un zaļumus, piemēram, baziliku, timiānu vai oregano, lai gaļas tīteņi iegūtu vēl bagātāku garšu.
Ja vēlaties vieglāku ēdienu, varat cept gaļas tīteņus cepeškrāsnī, nevis uz pannas. Cepiet tos 180 grādu temperatūrā apmēram 25-30 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
Gaļas tīteņi ir lieliski piemēroti arī kā uzkodas – pasniedziet tos ar mērci, piemēram, skābu krējumu vai tomātu mērci.
