Gardiem ēdieniem nav jābūt sarežģītiem. Mēs jums pastāstīsim, kā “no visa, kas bija ledusskapī” var pagatavot ļoti gardu un aromātisku zupiņu.
Sagatavojiet to šādā veidā, ja ledusskapī ir palikušas kādas sēnes, kuras jums nepieciešams izlietot. Jums pat nebūs vajadzīga gaļa – zupa būs garšīga tieši tāda, kāda tā ir. Bet, ja sēņu jums nav, tās taču vienmēr var nopirkt! Der gan saldētas, gan arī svaigie šampinjoni!
Sēnes ir tik gardas zupās, jo tās piešķir ēdienam dziļu un bagātīgu umami garšu. Umami ir piektais pamata garšas veids, kas raksturīgs produktiem ar augstu dabīgo glutamātu saturu. Sēnes, īpaši tādas kā šampinjoni, baravikas, gailenes un šitake, satur šo garšas komponenti lielos daudzumos, tāpēc tās padara buljonu un visu zupu garšīgāku un aromātiskāku.
Turklāt sēnes labi uzsūc garšvielas un šķidrumu, kas nozīmē, ka tās ne tikai pašas dod garšu, bet arī pastiprina citus zupas elementus. Ceptas vai sautētas pirms pievienošanas zupai, tās vēl vairāk uzlabo garšu, piešķirot tai riekstainu, kūpinātu vai pat viegli saldenu noti atkarībā no sēņu veida.
Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās
Pagatavošanas metode:
1. Vispirms sagatavosim dārzeņus, lai viss būtu pa rokai. Sīpolus sagriežam nelielos kubiņos, kartupeļus sagriežam salmiņos, sēnes – rimbulīšos. Sarīvējam burkānus.
Zvaigžņu prognoze 13. februārim: Dvīņiem – atvieglojums, Jaunavām – pārsteigums
2. Sēnes liekam cepešpannā. Pārberam sāli, piparus, apsmidzinām ar eļļu un liekam cepties uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
3. Pa to laiku kastrolī, kurā ir uzkarsētu eļļa, sākam cept sīpolu. Kamēr tas cepas, uz uguns liekam kastroli ar ūdeni. Kad sīpoli nedaudz jau apcepti, tiem pievienojam sarīvētos burkānus un visu kopā apcep vēl dažas minūtes.
Tālāk seko ļoti svarīgs solis
Šķir otru lapu, lai alsītu tālāk
