Patiesībā izcilus desertus var pagatavot mājās un lai tādus nogaršotu, nav noteikti jātērē liela nauda smalkmaizīšu veikaliņos.
Tā vien šķiet, kas tad tur – liela māksla pagatavot garšīgus šokolādes kēksiņus? Tomēr tie, kas to ir darījuši zina, ka patiesībā tas ne tuvu nav tik vienkārši kā varētu likties.
Bieži vien šokolādes kēksi, kas tiek gatavoti mājās, izdodas vai nu pārāk cieti vai gluži pretēji – pārāk mīksti un viducī pat jēli. Bet, ja sekosiet šai receptei un norādījumiem precīzi, jums izdosies aromātiski, garšīgi kēksiņi ar kraukšķīgu garoziņu, bet mīkstu iekšpusīti.
Un tā, soli pa solim!
Pagatavošanas metode:
1. Visiem mīklai paredzētajiem produktiem jābūt istabas temperatūrā – šis ir ļoti svarīgs nosacījums. Bļodā samaisa miltus, cieti, kakao, cepamo pulveri. Vienlaikus ņem otru bļodu un sajauc istabas temperatūras sviestu, sāli un pūdercukuru.
2. Sviesta maisījumu puto ar mikseri 5 minūtes, tam vajadzētu kļūt gaišākam un palielināties savā tilpumā. Nepārtraucot putot, jāpievieno pa vienai olai.
3. Kad masa kļūst viendabīga, sauso maisījumu sadala trīs daļās. Pirmo no tām iesijā sviesta maisījumā. Jauc ar minimālā ātruma mikseri līdz viendabīgai masai. Ielej apmēram pusi piena un tikpat viegli samaisa.
Lasi vēl: Šokolādes kūka 10 minūtēs bez cepeškrāsns izmantošanas – šefpavārs dalās ar gardā deserta recepti
4. Tad izsijā otro pusi sauso sastāvdaļu un viegli samaisa ar mikseri. Ielej atlikušo pusi piena, samaisa un tad ieber trešo daļu sausās sastāvdaļas.
5. Piepildiet smalkmaizīšu veidnes (var izmantot gan silikonu, gan vienreizējos papīra trauciņus) apmēram līdz trim ceturtdaļām. Cep cepeškrāsnī 170 grādu temperatūrā 20 līdz 25 minūtes. Laiku pa laikam pārbaudiet gatavību ar koka zobu bakstāmajiem – kad tie ir pilnīgi sausi, kēksi ir gatavi.
Sastāvdaļas:
200 g miltu
30 g kukurūzas cietes
40 g kakao
8 g cepamā pulvera
160 g sviesta
Šķipsniņa sāls
200 g pūdercukura
2 olas
220 g piena
