Olas daudzus gadsimtus ir bijis viens no populārākajiem pārtikas produktiem visā pasaulē. Neaizvietojamo aminoskābju satura ziņā šis produkts var konkurēt pat ar gaļu.
Pat senie cilvēki ēda olas, lai gan nezināja, kā iekurt uguni. Protams, mūsdienās šī produkta pagatavošana ir kļuvusi daudz sarežģītāka, un katrā pasaules malā viņiem patīk olas gatavot savādāk.
Esmu sagatavojusi jums 9 dažādas olu kulteņu receptes, kas tiek gatavotas dažādās pasaules valstīs.
Ceptu olu receptes
Frittata
Itāļu omlete, kurai pievieno sieru, dārzeņus, desu vai gaļu. Šo ēdienu cep uz plīts un pēc tam gatavo cepeškrāsnī. Makaronus bieži pievieno neapoliešu frittatai. Tradicionālā zemnieku frittata satur puravus un parmezānas sieru. Šāda veida omletei nepievieno pārtiku, kas satur daudz šķidruma.
Mūsdienu frittata tiek pagatavota speciālā pannā ar diviem rokturiem uz lēnas uguns. Sakultās olas lej ietaukotas pannas apakšā, tad pievieno pildījumu. Kad sāk cepties apakšējā kārta, varat pārklāt pannu ar vāku un gatavot ompleti uz lēnas uguns vai ievietot pannu cepeškrāsnī.
Pašots
Tradicionāls franču ēdiens no olām, kas pagatavotas pēc “pašota” metodes – karstā ūdenī bez čaumalas. Pateicoties šim veidam, jūs iegūstat mīkstu, krēmīgu dzeltenumu, ko ieskauj baltas ziedlapiņas. Vārītas olas ir pamats dažādu ēdienu pagatavošanai, piemēram, Benedikta olas.
Dažreiz vārītas olas pievieno zupām vai buljoniem. Šīs vārītās olas var pasniegt uz kraukšķīgiem grauzdiņiem, ar ceptiem tomātiem vai desiņām, pārkaisa ar rīvētu sieru.
Tortillija
Šī ir spāņu omlete, ko tradicionāli gatavo ar kartupeļiem. Ir daudz versiju par šī ēdiena izcelsmi, tāpēc ir grūti pateikt, kurš bija tortilla de patatas atklājējs.
Lasi vēl: 4 galvenie reālisti starp zvaigžņu zīmēm
Šakšuka
Šis ir tradicionāls Izraēlas ēdiens, kas gatavots no olām, kas apceptas tomātu, aso papriku, sīpolu un garšvielu mērcē. Neskatoties uz to, ka šāds olu kultenis parādījās Ziemeļāfrikā, šakšuka ieguva patiesu atzinību Jūdejas zemēs. Tur viņi to ēd brokastīs, pusdienās, bet nekādā gadījumā vakariņās. Tāda ir tradīcija…
Orsini
Sarežģītākais ēdiens šajā sarakstā. Lai pagatavotu šo olu kulteni, jums ir jāatdala dzeltenumi no baltumiem un jāatstāj čaumalas pusītēs. Baltumus saputo putās un cep cepeškrāsnī, pēc tam tiem pievieno dzeltenumu un sviestu. Pēc tam pievieno dzeltenumu un sviestu. Šī populārā itāļu uzkoda tiek pasniegta ar sieru un dārzeņiem.
Turpinājums nākošajā lapā…