Viena no galvenajām Jaungada vakara tradīcijām ir bagātīga un visām gaumēm piemērota uzkodu izvēle, tās bieži vien var kalpot ne tikai kā “iesildīšanās” pirms galvenajiem ēdieniem, bet arī kā patstāvīgi pilnvērtīgi mielasta elementi
Ēdieni, kurus var ātri pagatavot un pasniegt uz galda gan Jaungada vakarā, gan jebkurā citā dienā, kad jums ir negaidīti viesi.
Krabju nūjiņas
Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Smalki sasmalcina dilles. Ja vēlaties, varat tos aizstāt ar citiem zaļumiem. Sarīvētajam sieram pievieno garšaugus un majonēzi. Visu samaisa līdz viendabīgai masai. Katru krabju nūjiņu izrullē tā, lai veidotos taisna loksne. Krabju nūjiņas ar pildījumu satin ruļļos. Ja nepieciešams, katru rullīti sagriež divos vai trīs gabalos.
Siera bumbiņas
Sieru sarīvē uz smalkas rīves, ievieto to dziļā traukā. Smalki sarīvē ķiploku. Pievieno sieram. Ievieto vienu olu. Pēc garšas pārkaisa ar sāli un pipariem. Maisījumam pievieno miltus un visu samaisa līdz viendabīgai masai. Veidojiet no maisījumu nelielas bumbiņas.
Saputojiet olas un iemērciet tajās siera bumbiņas. Apviļā bumbiņas rīvmaizē. Ja iegūtā masa ir lipīga pie rokām, samitriniet tās ar ūdeni vai noslaukiet ar augu eļļu. Ja vēlaties, siera bumbiņas var iemērkt sakultajās olās un pēc tam atkal rīvmaizē.
Uzkarsē augu eļļu pannā ar augstu malu. Apcep bumbiņas eļļā, līdz tās kļūst zeltainas, apmēram divas līdz trīs minūtes.
Lai atbrīvotos no liekajiem taukiem, siera bumbiņas uz pāris minūtēm jānovieto uz papīra dvieļa. To var pasniegt ar kečupu un citām
Kanapē ar siļķi un biezpienu
Notīra siļķi, sagriež fileju mazos gabaliņos. Bļodā sajauc biezpienu un smalki sagrieztas dilles, sāli un piparus pēc garšas. Rudzu maizi sagriež nelielās šķēlītēs. Maizes šķēles apsmērē ar maisījumu, virsū liekot siļķes gabaliņu. Zaļos sīpolus sasmalcina un ar tiem rotā katru maizes šķēli.
Pildītas olas
Cieti uzvāra un nomizo olas, tad katru olu pārgriež divās daļās un izņem dzeltenumus. Smalki sasmalcina dzeltenumus un sarkanās zivis, sasmalcina ķiplokus un dilles. To visu sajauc bļodā. Maisījumam pievieno krējuma sieru un majonēzi. Visu labi samaisa. Ar karotīti ielieciet pildījumu olbaltumvielu pusītēs un pasniedziet.
“Ziemassvētku eglītes”
Cieti vārītu olu uzvāra, nomizo un rupji sasmalcina. Sieru sagriež lielās šķēlēs. Ievieto olu, rīvētu sieru, majonēzi un pētersīļus blenderī vai smalcinātājā. Visu labi samaisa, līdz iegūst viendabīgu zaļu masu. Ielieciet maisījumu plastmasas maisiņā ar nogrieztu stūri, lai to varētu ērti izspiest.
No zaļās pastas uz krekeriem veido “eglītes”. Apkaisiet tās ar sasmalcinātām dillēm. Granātābolu graudiņi kalpos kā rotājums. Rotājiet ar tiem “eglītes”. No burkāniem var izgriezt zvaigznītes un uzlikt tās uz virsotnēm.
Labākās uzkodas vēl tikai sekos!
Šķir otru lapu, lai lasītu tālāk