Mērces, ko nopērkam lielveikalos, bieži satur lielu daudzumu konservantu un krāsvielu. Ne visas no tām ir ar maigu garša, ar kuru jūs vēlētos papildināt savu parasto ēdienu. Ko darīt?
Labākais veids, kā izkļūt no šīs situācijas, ir pagatavot savu, mājās gatavotu un ļoti garšīgu mērci. Esmu apkopojusi 5 labākās mērču receptes, kuras varat izmantot ēdienu pagatavošanai un tādējādi iepriecinot savus mīļos.
Avokado mērce
Sastāvdaļas
1 liels nogatavojies avokado
1/2 ēd.k. skābs krējums (vēlams ar zemu tauku saturu)
1/4 ēd.k. piens (var nedaudz vairāk)
1 ēd.k. citronu sula
1/2 tējk. rīsu etiķis
3 maltas ķiploka daiviņas (apmēram puse tējkarotes)
2 ēd.k. sasmalcināti žāvēti pētersīļi
1/4 tējk. sāls (vairāk pēc garšas)
Sagatavošana
Sasmalciniet avokado bļodā līdz gludai, vienmērīgai masai. Pievieno skābo krējumu un labi samaisa. Pievieno pienu un sakuļ.
Pēc tam pa vienam pievieno citrona sulu, etiķi, ķiplokus, pētersīļus un sāli. Pēc katras pievienotās sastāvdaļas samaisiet. Izbaudi neatkārtojamo garšu!
Īsts Buffalo hummus
Sastāvdaļas
1 bundža (440g) vārītu aunazirņu, noskalotu un nosusinātu
1/2 tējk. maltas ķimenes
1/2 tējk. kūpināta paprika
1/4 tējk. sāls (varat izmantot 1/2 tējkarotes smalkas jūras sāls)
2 ķiploka daiviņas
2 ēd.k. (30 g) tahini
1 ēd.k. (15 ml) jebkura asa mērce
1 ēd.k. (15 ml) citronu sulas
1/2 tase (90 g) grauzdētu sarkano piparu
2 ēd.k. (28 ml) olīveļļas vai šķidruma no aunazirņu kārbas (ūdens ir labi)
kajēnas pipari pēc garšas
Sagatavošana
Virtuves kombainā sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot olīveļļu (vai ūdeni) un kajēnas piparus. Iedarbiniet kombainu. Kad dzinējs darbojas, ielejiet olīveļļu (vai ūdeni) caur cauruli. Neizslēdziet, līdz maisījums sasniedz vēlamo konsistenci.
Lasi vēl: 11 vienkāršas pusdienu receptes, kas pasargās tavu figūru un maku
Varat atstāt uz 5 minūtēm, lai padarītu to gaisīgāku. Pēc tam pievienojiet sāli, citronu sulu vai aso mērci pēc garšas un pirms pasniegšanas apkaisiet ar kajēnas pipariem un vairs nemaisiet.
Garšīgs Kalabrijas pesto
Sastāvdaļas
1 neliels baklažāns, nomizots un sagriezts kubiņos
2 tējk. sāls (pēc garšas)
1/4 tase olīveļļas
1 sarkanā paprika, izsēkla un smalki sagriezta
puse maza dzeltenā sīpola, smalki sagriezta
2 plūmju tomāti, dobi un smalki sagriezti
1/2 tase rikotas siera
1/3 tase bazilika
svaigi malti melnie pipari (pēc garšas)
Sagatavošana
Sasmalcinātus baklažānus ievietojiet caurdurī un samaisiet ar 2 tējkarotēm sāls. Atstāj uz 20 minūtēm. Pēc tam pārnesiet baklažānus uz sausiem papīra dvieļiem un nolieciet malā.
Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu, tad pievieno papriku un sīpolus, bieži maisot. Papriku un sīpolus vajadzētu cept apmēram 10 minūtes. Tad pievieno baklažānus, ik pa laikam apmaisa.
Pēc 8 minūtēm pievienojiet tomātus un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Neaizmirsti maisīt! Pārlej maisījumu virtuves kombainā un pievieno rikotu un baziliku. Ieslēdziet procesoru un pagaidiet, līdz iegūstat vienmērīgu biezeni. Baudiet ar sāli un pipariem.
Turpinājums nākošajā lapā…