Lai pagatavotu izsmalcinātu un patiešām gardu maltīti, nav teikts, ka stundām ilgi jāstāv pie plīts. Pat gardu otro ēdienu var pagatavot pāris minūšu laikā, turklāt no pieejamām un viegli atrodamām sastāvdaļā.
Vistas fileja ar sēnēm un biezu mērci ir ideāli piemērota gandrīz jebkuram garnīram: kartupeļu biezenim, rīsiem, makaroniem. Pateicoties šai receptei, vistas gaļa sanāk sulīga un mīksta, bet maigā mērce un aromātiskās sēnes rada nevainojamu garšas buķeti, kas sajūsminās pat pašu smalkāko gurmānu.
Mērces sastāvdaļas
Vistas fileja – 700 g
Šampinjoni – 400 g
Saldais krējums (tauku saturs vismaz 20%) – 200 ml
Sīpols – 1
Ķiploks – 2 daiviņas
Sviests – 30 g
Garšvielas vistas gaļai – 1 tējkarote
Augu eļļa – 2 ēdamkarotes
Malti melnie pipari pēc garšas
Sāls pēc garšas
Ēdiena pagatavošanas gaita
Sāciet ar vistas sagatavošanu. Vispirms nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet vidējos gabaliņos.
Sēnes nomazgā, notīra un sagriež plānās šķēlēs. Sīpolu un ķiplokus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pannā uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu, pievieno vistas fileju, apcep līdz tiek iegūta zeltaini brūna krāsa un liek uz šķīvja.
Tajā pašā pannā apcep sīpolu un ķiplokus līdz tie kļūst mīksti un teju caurspīdīgi, tad pievieno sēnes un cep, līdz šķidrums no sēnēm iztvaiko.
Tikai tad, kad viss šķidrums patiešām ir iztvaikojis, pievieno sviestu un apcep sēnes vēl trīs minūtes. Pēc tam pārlej ar saldo krējumu un rūpīgi samaisa.
Pievieno vistas fileju, maltus melnos piparus, sāli un citas garšvielas pēc savas izvēles, un vēlreiz visu samaisa. Vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes. Šajā laikā mērce nedaudz sabiezēs un garšas lieliski apvienosies.
Ja ir vēlme, šajā beidzamajā gatavošanas posmā var pievienot svaigus garšaugus pēc savas izvēles, kas atsvaidzinās maltīti un piešķirs papildus garšas notis.
