Laika gaitā mēs aizvien mazāk un retāk saņemam produktus tādu, kādi tie bijuši sākotnējā formā, un rūgušpiens ir viens no šiem produktiem.
Cilvēki jau izsenis zināja, kā pagatavot rūgušpienu, jo tas bija lielisks veids, kā saglābt ierūgušu pienu. Mūsdienās nopirkt gatavu produktu ir vieglāk par vieglu, taču iegūt garšu, kāda bija agrāk, – tas gan ir īsts uzdevums. Jūs noteikti zināt arī to, cik veselīgs ir rūgušpiens. To mēdz dēvēt pat par veselības eliksīru. Šis produkts ir īpaši veselīgs tiem, kas cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām, ievēro diētu, vai arī tiem, kam ir hipertensija. Zarnu trakta dabīgās mikrofloras atjaunošana ir viens no labvēlīgajiem iemesliem, kādēļ to vajadzētu lietot uzturā. Bez jokiem – šis dzēriens reizēm aiziet pat litriem.
Mājās pagatavots kefīrs/ rūgušpiens
Sastāvdaļas:
- 800 ml piena
- 2 ēdamkarotes krējuma
Pagatavošana:
- Ielejiet pienu dziļā katliņā un ļaujiet tam sākt vārīties.
- Tad ļaujiet tam atdzist līdz temperatūrai, kas ir mazliet augstāka par istabas (apmēram 30 grādiem).
- Pievienojiet pienam klāt krējumu, visu kārtīgi samaisiet.
- Apklājiet katliņu ar auduma gabalu un nolieciet to siltā vietā uz 24 stundām.
- Šo gala produktu iespējams izmantot dažādiem nolūkiem, taču visvieglāk to vienkārši apēst kopā ar rupjmaizes šķēli.
- To mēdz pievienot arī visdažādākajiem konditorejas izstrādājumiem un sacepumiem.
- Ja jums nepatīk masas konsistence, izmantojiet mikseri, lai to samaisītu.