Divu vistas fileju savienošana ar diegu ir ne tikai praktisks uzdevums, bet arī iespēja ēdienam piešķirt savdabību. Šī metode ļauj saglabāt filejas formu cepšanas laikā un nodrošina vienmērīgu karsēšanu, novēršot gaļas izžūšanu. Lai to izdarītu, uzmanīgi aptiniet diegu ap fileju, izveidojot drošu, bet ne pārāk ciešu ietīšanu, lai nebojātu gaļas struktūru.
Kad fileja ir ietīta auklā, varat turpināt cepšanu vai cepšanu. Termiskās apstrādes laikā aukla ne tikai noturēs fileju vēlamajā formā, bet arī palīdzēs sulām palikt iekšā, kas padarīs gaļu sulīgāku.
Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
Lieku līdz 250 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 25 minūtēm.
Pēc 25 minūtēm izslēdziet cepeškrāsni, neatveriet durvis un atstājiet fileju tur vismaz 3 stundas.
Pēc tam noņemiet fileju un ļaujiet tām pilnībā atdzist.
Pasniedzot, jūs varat viegli noņemt auklu. Tādējādi fileju savienošana ar auklu vai diegu kļūst ne tikai par kulinārijas paņēmienu, bet arī par estētikas elementu, kas uzsver uzmanību detaļām un gaumei.
Griežot, gabali lieliski saglabā savu formu.
Pasniedz aukstu, sanāk ļoti garšīgs un sulīgs.
Lasi vēl: Decembrī 4 zvaigžņu zīmes saņems spēcīgu Visuma atbalstu
Labu apetīti.