Vieni svētki paiet, nākamie jau ir priekšā, tāpēc ir vērts padomāt, kādus ēdienus gatavot un kā dažādot svētku galdu. Mēģiniet pagatavot gardu ruleti ar divu veidu gaļas un olu pildījumu.
Sastāvdaļas
Liellopu gaļa – 500 g
Cūkgaļa – 100 g
Sagriezta baltmaize – 100 g
Sīpols – 1 gabals
Ķiploki – 1 daiviņa
Vistas olas – 1 gabals
Sāls, malti melnie pipari – pēc jūsu gaumes
Augu eļļa – 20 ml
Lauru lapa – 1 gabals
Zaļumi – pēc jūsu gaumes
Ruletes pagatavošanas gaita
Sāksim ar gaļas sagatavošanu. Rūpīgi nomazgājiet gaļu, nosusina un noņem visas plēves un cīpslas, ja tādas ir. Tad cūkgaļu kopā ar maizes gabalu izlaiž caur gaļas mašīnu. Sīpolu nepieciešams nomizot, sasmalcināt un apcept, līdz tas ir viegli zeltainā krāsā.
Cūkgaļai pievieno apceptu sīpolu, ļoti smalki sasmalcinātu ķiploku, sāli, piparus un labi samaisa. Olu cieti novāra, atdzesē un sagriež kubiņos.
Liellopu gaļu izklopē pēc iespējas platāk, vidū liek sākumā sagatavoto cūkas malto gaļu, kubiņos sagrieztas olas, sakapātus svaigus garšaugus un visu sarullē rullī. Apsieniet to ar diegu, lai tas neatšķetinātos.
Uzkarsē pannu un apcep gaļas rullīti eļļā no visām pusēm līdz tas iegūst zeltaini brūnu garoziņu. Tad ielieciet rullīti cepešpannā un pievienojiet nedaudz ūdens. Pievieno lauru lapu un sautē uz lēnas uguns uz lēnas uguns 1 stundu.
Gatavo gaļu atbrīvojiet no diegiem un sagrieziet porcijās. Pasniedziet ar svaigiem salātiem vai jūsu iecienītākajām piedevām.
Var eksperimentēt ar gaļu – piemēram, ņem liellopa gaļu un vistu, tad rulete nebūs tik smaga. Eksperimentējiet arī droši ar garšvielām un saviem iecienītākajiem zaļumiem. Rezultāts būs pūļu vērts.
