Šī kūka ir pārsteidzoši līdzīga siera kūkai. Taču, lai pagatavotu šo gardo desertu, izmanto skābo krējumu, un tā nemaz nav jācep cepeškrāsnī.
Pastāstīsim par to, kā pagatavot krējuma kūku ar šokolādes cepumiem ar saiti, kas lieliski iederēsies uz ikviena svētku galda un iepriecinās arī ikdienā.
Skābais krējums piešķir kūkai īpaši krēmīgu un maigu tekstūru, kas kūst mutē. Šī vieglā un samtaina konsistence ir viena no galvenajām kūkas pievilcībām. Skābais krējums piedod kūkai nelielu skābumu, kas līdzsvaro saldumu un rada patīkamu garšas harmoniju. Šī garšu līdzsvars padara kūku viegli baudāmu un ne pārāk saldu.
Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās!
Pagatavošana
Lai pagatavotu skābā krējuma kūku bez cepšanas, sasmalciniet cepumus drumstalās. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar blenderi. Cepumu drupačas ieber dziļā bļodā, izkausē 100 g sviesta un sajauc sastāvdaļas.
Tālāk ķeras pie krēma pagatavošanas. Katliņā ieber cukuru, pievieno cieti un sāli. Turpat pievieno arī olas un novietojiet katliņu uz lēnas uguns.
Vāra krēmu 3-4 minūtes, nepārtraukti maisot sastāvdaļas, lai olas nesaceptos vienas pašas. Masai jābūt viendabīgai, bet ne pārāk šķidrai.
Pēc tam krēmam pievieno skābo krējumu, turpina maisīt maisījumu. Uzkarsē skābā krējuma maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam pievieno pārējo sviestu.
Tālāk seko būtiski soļi!
Šķir otru lapu, lai lasītu tālāk
