Marinētas korejiešu olas ir pikants ēdiens, ko nav grūti pagatavot, bet, kas bagātinās jebkuru galdu.
Neskatoties uz pagatavošanas vienkāršību, šāda garšīga uzkoda ir piemērota jebkuram gadījumam un pat Lieldienu svētku galdam. Olas iegūst interesantu krāsu un garšu, un tās pārsteigs jūsu tuviniekus.
Kā pagatavot marinētas pikantas olas korejiešu gaumē, lasiet tālāk šajā rakstā. Jums būs nepieciešamas pavisam vienkāršas sastāvdaļas, bet pagatavošanas soļi ir ļoti viegli.
Sastāvdaļas
Olas – 6 gabali
Sīpoli – 2 gabali
Pētersīļi – pēc garšas
Čilli pipari – 2 gabali
Sojas mērce – 250 ml
Ūdens – 150 ml
Etiķis (6%) – 1 ēdamkarote vai 9% – puse ēdamkarotes
Cukurs – 2 ēdamkarotes
Ķiploki – 5 daiviņas
Marinētu olu pagatavošana
Ievietojiet olas katliņā, ielejiet ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz vidējas uguns 8-9 minūtes, ja jums patīk “cieti vārīti” dzeltenumi, un tikai 5-6 minūtes, ja vēlaties, lai dzeltenumi būtu nedaudz šķidri.
Kad olas ir vārītas, noņemiet tās no karstuma, ielieciet bļodā un ievietojiet zem auksta ūdens. Atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un pēc tam noņemiet čaumalas.
Paņemiet katliņu. Sajauc tajā sojas mērci, ūdeni, cukuru, ķiplokus, piparus un etiķi. Uzkarsē maisījumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Uz lēnas uguns vāra 10 minūtes.
Ielieciet olas traukā un pārlejiet tās ar karsto marinādi. Atstāj uz 40-45 minūtēm. Ja vēlaties, lai tā būtu pikantāka un sāļāka, varat atstāt uz 1-1,5 stundām.
Pasniedz, olas pārdalītas uz pusēm, pārlej tās ar marinādi un pārkaisa ar grauzdētām sezama sēklām. Marinētas olas uzglabājiet hermētiskā traukā ledusskapī līdz vienai nedēļai.
