Pekinas kāpostu salāti ar olu mērci ir vienkārša, viegla un garšīga recepte, kas ir ideāli piemērota vieglām pusdienām vai vakara uzkodām.
Dabiskas sastāvdaļas, piemēram, svaigi dārzeņi, cieti vārītas olas un smaržīga olu dzeltenumu un garšaugu mērce, rada bagātīgu garšu buķeti, kas sniegs jums īstu baudījumu.
Šie vienkāršie un vieglie salāti ir lieliska izvēle tiem, kuri novērtē veselīgu uzturu un vēlas izbaudīt dabīgo sastāvdaļu svaigumu, nepievienojot majonēzi. Recepte ir viegli un ļoti ātri pagatavojama.
Sastāvdaļas
Pekinas kāposts -1
Burkāns -1
Pipars – 1
Gurķis – 1
Vārīti olu baltumi – 4
Sastāvdaļas mērcei
Vāra olu dzeltenumi – 4
Olīveļļa – 70 ml
Garšaugi (baziliks, raudene, rozmarīns) – pēc garšas
Skābais krējums (20%) – 2 ēdamkarotes
Sinepes – 1 tējkarote
Citronu sula – 1/4 no viena citrona
Sāls un pipari – pēc garšas
Kaltēti ķiploki – pēc garšas
Pagatavošana
Sasmalciniet Pekinas kāpostus plānās strēmelēs. Burkānus sarīvējiet uz lielās rīves. Papriku un svaigu gurķi sasmalcina nelielās šķēlītēs.
Izvāriet olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Olu baltumus sagriež plānās šķēlītēs un pievieno dārzeņiem.
Atsevišķā bļodā sajauc visas mērces sastāvdaļas – vārītos dzeltenumus, olīveļļu ar smalki sagrieztiem zaļumiem, skābo krējumu, sinepes, citronu sulu, sāli, piparus un kaltētus ķiplokus.
Sagatavotos dārzeņus sajauc ar olu baltumiem. Tad dārzeņu maisījumā ielej mērci un rūpīgi samaisa, lai visas sastāvdaļas vienmērīgi pārklājas.
Citronu sulu var pievienot pakāpeniski, kontrolējot skābuma līdzsvaru. Garšvielas, piemēram, sinepes un kaltētus ķiplokus, arī var pielāgot savai gaumei.
Pekinas kāpostu salāti ar olu mērci ir vienkārša, viegla un garšīga recepte, kas lieliski noderēs kā veselīga maltīte. Noteikti izmēģiniet un labu apetīti!
