Medus kūku parasti gatavo ar skābo krējumu, taču arī ar iebiezināto pienu pagatavotais krēms sanāk vienkārši gards.
Šai iemīļotajai mājās gatavotai kūkai ir daudz recepšu: ar plānām vai biezām kārtām, ar augstu medus saturu vai nelielu. Krēms var būt arī dažāds. Kamēr neizcepsi medus kūku, tu nesapratīsi. Ar iebiezināto pienu pagatavotajam krēmam var pievienot vaniļu un citrusaugļu miziņu.
Sastāvdaļas
Milti – 250 g
Sviests – 120 g
Cukurs – 125 g
Medus – 150 g
Olas – 2
Soda – 3 g
Sāls – 10 g
Saldais krējums ne mazāk kā 30% – 1,4 l
Vārīts kondensēts piens – 400 g
Pagatavošana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sagatavo trīs cepampapīra loksnes cepšanas paplātes izmēra, aptuveni 35 x 55 cm. Sviestu sagriež gabaliņos. Sadaliet olas bļodā un sakuliet ar sāli.
Augstā katliņā samaisiet cukuru, medu un sviestu. Karsē, maisot, līdz sviests izkusis un cukurs pilnībā izšķīdis.
Nepārtraukti maisot medus maisījumu, pievieno olas. Noņem no uguns un iemaisa cepamo sodu. Maisījums sāks putot: tā tam jābūt. Ielejiet maisījumu lielā bļodā vai blenderī.
Saputojiet medus maisījumu, līdz tas palielinās 1,5 reizes. Kad maisījums kļūst nedaudz silts, samaziniet miksera ātrumu un divos posmos pievienojiet miltus.
Uz katras sagatavotās cepamā papīra loksnes liek 1/3 no mīklas. Vienmērīgi izlīdziniet un cepiet kūkas 8-10 minūtes. Nekavējoties nogrieziet gatavās kūkas malas. Noņemiet papīru no kūkām un pārgrieziet uz pusēm gar garo malu. Tādā veidā jūs iegūsit 6 kūkas.
Iebiezināto pienu liek bļodā, pievieno 180 ml saldā krējuma un maisa līdz viendabīgai masai. Ja jums ir rokas blenderis, izmantojiet to. Ielieciet maisījumu ledusskapī uz 30 minūtēm.
Atlikušo saldo krējumu saputo, līdz veidojas mīkstas putas. Turpinot putot, pakāpeniski pievieno iebiezinātā piena un krējuma maisījumu. Pievieno sāli un sakuļ vēl pusminūti. Medus kūku pārziež ar krēmu un salieciet kūku. Arī virsējo kārtu ieziež ar krēmu. Sasmalciniet kūkas malu atlikumus un apkaisa kūkas virsmu. Kūku liek ledusskapī uz vismaz 6 stundām, vēlams uz nakti, lai kārtas kārtīgi iesūktos krēmā.
