Bietes bieži izmanto salātos, borščā un dažādos citos ēdienos. Tās ir pieejamas un salīdzinoši lētas, taču vienlaikus ļoti vērtīgas veselībai. Tomēr, lai saglabātu to labvēlīgās īpašības, ir svarīgi tās pareizi pagatavot.
Bagātas ar vitamīniem un minerālvielām – bietes satur folātu, C vitamīnu, kāliju, dzelzi, magniju. Bietes satur dabīgos cukurus, kas pēc pagatavošanas izceļ saldenu, maigu garšu. Zemes pieskaņa – tām ir unikāla „zemes“ garša, kas piešķir ēdieniem dziļumu un raksturu.
Lasi arī: Kad ir labākais laiks rožu stādīšanai pavasarī – šīs divas pazīmes jūs nekad nepievils
Daudzpusīgas gatavošanā – var ēst neapstrādātas, vārītas, ceptas, marinētas vai pat izmantot sulās un desertos (piemēram, biešu šokolādes kūkā). Bietes būs saldas un noderīgas, ja izpildīsiet galvenos nosacījumus.
Pirmkārt, sakņu dārzenis ir jāieliek nevis aukstā ūdenī, bet gan verdošā ūdenī, un pēc tam jāvāra maksimālā temperatūrā, nepievienojot ūdenim sāli.
Vēl labāk ir cept tās cepeškrāsnī. Noteikti izmēģiniet, kad gatavosiet ēdienus svētku galdam. Bietes ietin folijā un liek cepeškrāsnī, ieslēgtā 200 grādu temperatūrā. Cepšanas laiks ir pusstunda.
Lasi vēl: Ar šo lēto līdzekli nosmērējiet taukainu cepamo paplāti – pat biezs sodrēju slānis izšķīdīs acu priekšā
Kad bietes ir izņemtas no cepeškrāsns, tās nekavējoties pārlej ar aukstu ūdeni. Šādā stāvoklī tās atstāj uz 15-20 minūtēm. Tagad atliek tikai izņemt dārzeņus no katla un noslaucīt tos ar papīra dvieļiem. Pateicoties cepšanai, bietes saglabās visas derīgās vielas, un jūs iegūsiet vitamīniem bagātus un ļoti garšīgus ēdienus.
