Kotletes ir daudzu iecienīts ēdiens jau no bērnības, un katrai saimniecei ir sava īpašā kotlešu pagatavošanas recepte. Piedāvājam vēl vienu, kas ļaus pagatavot patiešām sulīgas un gardas kotletes.
Šī kotlešu pagatavošanas recepte jums patiks, jo tās ir ne tikai gardas, bet arī tāpēc, ka no neliela gaļas daudzuma sanāk daudz kotlešu, un viss pateicoties īstajām piedevām.
Atšķirībā no klasiskajām kotletēm, šajā receptē nav maizes vai kartupeļu, tos aizstāj auzu pārslas, kas saista visas sastāvdaļas kopā un padara kotletes gaisīgas un sulīgas. Kā arī pievienotais kabacis dod ne tikai papildus apjomu, bet arī sulīgumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Vidēja izmēra kabacis – 1
Malta vistas gaļa – 500 g
Vistas ola – 1
Skābais krējums – 2 ēdamkarotes
Auzu pārslas (ilgi vārāmas) – 100 g
Sīpols – 1
Augu eļļa cepšanai
Malti melnie pipari pēc garšas
Sāls pēc garšas
Svaigas dilles pēc garšas
Pagatavošanas gaita
Auzu pārslas sasmalcina blenderī. Pēc vēlmes tās var iepriekš viegli apgrauzdēt. Nomizo sīpolu un sarīvē uz rupjās rīves. Noskalo dilles, nosusina un smalki sakapā.
Sarīvē kabaci uz rupjās rīves, ar rokām izspiež sulu. Pievieno malto gaļu, auzu pārslas, olu, skābo krējumu, sīpolu, maltus melnos piparus, dilles un sāli. Samaisa un labi sakuļ.
Samitriniet rokas ūdenī un izveidojiet kotlešu formiņas. Uzkarsējiet augu eļļu pannā uz vidējas uguns un apcepiet kotletes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai krāsai. Tā kā tiek izmantota vistas maltā gaļa, kotletes cepsies diezgan ātri.
Gatavās kotletes var pasniegt kopā ar jebkuru mērci, tā būs lieliska piedeva pie kartupeļiem vai makaroniem, un tikpat labi tās varēs baudīt arī aukstas.
