Ilgi meklēju tādu krēmu kūkām, kurš nezaudē formu

Pēc garšas olbaltuma krēms sanāk tāds pats, kā tas, kas pildīts groziņos, tortēs, trubiņās u.c. izstrādājumos, kas nopērkami veikalos.

Šis krēms ir arī ļoti labs, lai dekorētu tortes. Tas nezaudē formu, neizkūst. Bet šo recepti īpaši labu padara tas, ka krēms ir termiski apstrādāts un vienmēr sanāk lielisks!

Sastāvdaļas:

4 olu baltumi
1 glāze cukurs (var arī mazāk)
Vanilīna cukurs
¼ tējkarotes citronskābe

Pagatavošana:

Sajauc visas sastāvdaļas, kas paredzētas olbaltumu krēmam. Sakul ar mikseri un ieliec ūdens peldē uz plīts. Ūdens peldē turpini kult aptuveni 15 minūtes. Var kult ar slotiņu, bet to ir ļoti nogurdinoši darīt ilgstošu laiku. Kad krēms kļūst staipīgs, sāk lipt pie miksera un grūti sakult, tad tas ir gatavs. Noņem no ūdens peldes un kul vēl aptuveni 3 minūtes, atdzesē. Ja vajadzīga īpaša krāsa, var pievienot pārtikas krāsvielas kulšanas laikā.

Labu apetīti!

avots: zaya.su