Vēlos padalīties ar jums, kā pagatavot tādu garšīgu un veselīgu un lietderīgu produktu kā speķis!
Kā pagatavot speķi mājas apstākļos
Paņem pašu speķi (500 g). Nomazgā un sagriez. Pēc tam noliec produktu uz kādu brīdi atpūsties, bet pa to laiku sagatavo sālījumu.
Paņem katliņu, ielej litru ūdens, iemet pārlauztas lauru lapas, sīpolu mizas (10 g), ķimenes, melnos piparus, paprikas šķipsnas, pāris ķiploku daiviņas un 4 ēdamkarotes sāli.
Vāri līdz vārīšanās temperatūrai, tad šķidrumā ieliec speķi un turpini vārīt uz mazas uguns 30-40 minūtes, un neaizmirsti uzlikt katliņam vāku.
Kamēr speķis vārās, sagatavo ar ko to beigās iesmērēt. Paņem lielu ķiploku galviņu un izlaid ķiploku caur presi. Saberz piparus pulvera konsistencē.
Kad speķis ir vārījies noteikto laiku, izņemt to no šķidruma, uz iezied ar sagatavoto ķiploku un pipariem. Tad paņem tīru plastmasas maisu un ieliec tajā speķi. Iepakojumu ievieto ledusskapī (nevis saldētavā) un aizmirsti par to uz 12 stundām.
Gala rezultātā iegūsi ko satriecošu.
Labu apetīti!
avots: vranya.net