Pagatavošana:
Sīpolus nomizo un sagriež šķēlītēs. Rūpīgi nomazgājiet tomātus un sagrieziet apaļos gabaliņos, izgriežot serdes.
Katliņā pagatavo sālījumu: ielej litru ūdens, pievieno etiķi, sāli, cukuru, piecas lauru lapas, deviņus oregano piparu graudiņus un 18 melnos piparu graudiņus. Sastāvdaļas rūpīgi samaisa un marinādi uzvāra.
Sadala tomātus vairākās kārtās sterilizētās burkās un pievieno sīpolus.
Katrā burkā izņem no sālījuma izņemto lauru lapu, oregano piparu graudiņu un divus melno piparu graudiņus.
Tad burkās ielej marinādi un virsū ielej ēdamkaroti eļļas. Oriģinālajā receptē ieteikts izmantot rapšu eļļu.
Burkas aiztaisa un sterilizē verdošā ūdenī apmēram 5 minūtes. Pēc tam ļaujiet burkām atdzist. Atdzesētās burkas ar tomātu salātiem uzglabājiet vēsā un tumšā vietā.
