Piedāvājam jums budžetam draudzīgu, bet izcilas garšas ēdienu no kulinārijas blogeres Jūlijas Simončukas, kas lieliski papildinās svētku galdu un iepriecinās gan mājiniekus, gan viesus.
Salāti ar sēnēm un zirņiem – divas no galvenajām sastāvdaļām, bet ir vairākas svarīuags nianses, kas daudz maina. Ceptas sēnes piešķir salātiem dziļumu un umami garšu, bet konservēti zirņi ienes vieglu saldumu un svaigumu. Tekstūru kontrasts – Sēnes, īpaši apceptas, kļūst sulīgas un nedaudz mīkstas, kamēr zirņi saglabā savu stingrību un maigo “sprādzienu” kodienā.
Lasi arī: Atklāta uzraksta “Rīga” ar “Straumes” kaķi pie Brīvības pieminekļa izmaksu summa
Savienojošais faktors – Abi produkti labi uzsūc mērces un garšvielas, tāpēc tie kopā lieliski sadzīvo dažādos salātos, piemēram, ar majonēzi, skābo krējumu vai eļļas–etiķa mērci.
Šī kombinācija bieži parādās klasiska stila salātos, īpaši austrumeiropiešu virtuvē, kur dārzeņu, pākšaugu un sēņu savienojumi ir ierasti. Sēnes ir labs olbaltumvielu un minerālvielu avots, savukārt zirņi sniedz šķiedrvielas un enerģiju, padarot šo kombināciju gan gardu, gan vērtīgu uzturā.
Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās!
Pagatavošanas metode:
Sīpolus smalki sagriež, burkānus sarīvē uz lielas rīves un kopā apcep augu eļļā, līdz tie ir mīksti un gatavi. Līdz gatavībai apcep arī sagrieztas sēnes. Visas sastāvdaļas pēc apcepšanas atdzesē.
Sīpolus un burkānus liek salātu bļodā, pievieno sēnes, konservētus zirnīšus, sāli, piparus, pārlej ar majonēzi. Visu labi samaisa un uz pāris stundām ievieto ledusskapī, lai iesūcas.
Sastāvdaļas:
Liels sīpols – 1
Burkāns – 1
Konservēti zirnīši – 100 -150 g
Svaigas sēnes – 300-400 g
Majonēze – 2-3 ēdamkarotes
Sāls, pipari – pēc garšas
Eļļa – 3-4 ēdamkarotes cepšanai
Tas arī viss! Nereāli ātri, bet neticami garšīgi!
