Trīs pamatsastāvdaļu uzkoda ar vairākām piedevām – lielisks veids, kā iepriecināt ģimeni viesus bez īpašas piepūles. Viena no vienkāršākajām un gardākajām uzkodām, ko var celt pat svētku galdā.
Cepti marinēti gurķi ir īsts atradums šīs zacenītes pagatavošanai. Kraukšķīgi, aromātiski un ar vieglu saldskābu garšu tie lieliski papildina ēdienu. Gurķiem jābūt teicamas kvalitātes, tos vēlams marinēt pašiem. Nedomāju, ka ar veikalā nopērkamajiem gurķiem uzkoda sanāks ļoti laba, tikai sabojāsi ēdienu.
Sastāvdaļas:
300 grami sīpolu, 300 grami marinētu gurķu, 500 grami vistas aknu (var izmantot arī jebkuras citas aknas), 1 tējkarote cukura, Sāls, pipari, Majonēze (pēc garšas).
Pagatavošanas gaita: Vispirms sasmalcinām sīpolus un apcepam. Kāpēc cept sīpolus? Sīpolu apcepšana pirms pievienošanas salātiem var ievērojami bagātināt ēdiena garšu. Cepšanas gaitā sīpoli zaudē rūgtumu un asumu, pārvēršoties par smaržīgu un saldenu piedevu, kas harmoniski savienojas ar citām sastāvdaļām.
Pannā ielejam augu eļļu un ieberam sasmalcinātos sīpolus. Apcepam līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienojam piparus. Pieberam sāli un cukuru. Ik pa brīdim apmaisot, cepam līdz sīpoli kļūst zeltaini brūni. Gatavojot vistas aknas salātiem, ir svarīgi ņemt vērā vairākus galvenos punktus, lai tās izdotos maigas un garšīgas. Aknām jābūt svaigām, saldētās nederēs. Pirms gatavošanas kārtīgi noskalojam tās zem auksta ūdens, noņemam plēves un liekos taukus.
Izpildiet šo testu:
Katlā uzvārām ūdeni, pieberam sāli pēc garšas un liekam katlā aknas. Pēc uzvārīšanās noregulējam liesmu vidējā režīmā un turpinām gatavot vidējā vārīšanās temperatūrā. Nosmeļam putas. Vārām 5-6 minūtes. Aromātam varam pievienot lauru lapu un piparu graudus. Gatavību varam pārbaudīt pēc 5 minūšu vārīšanas.
Vienkārši nogriežam aknu gabaliņu un pagaršojam. Ja gatavs, izņemam aknas no katla un atdzesējam. Gatavos apceptos sīpolus ieliekam sietiņā, lai notecinātu lieko eļļu. Gurķus sagriežam mazos gabaliņos un apcepam uz pannas ar eļļu, kas atlikusi no sīpoliem. Cepam maisot, līdz mitrums iztvaiko un gurķi kļūst viegli zeltaini.
Lasi vēl: Kādas puķes nevajadzētu nest uz kapsētu – daudzi no šiem ziediem ir ļoti populāri
Aknas sagriežam kubiņos un liekam bļodā. Pievienojam apceptos sīpolus. Gurķus pievienojam, kad no tiem iztvaikojis liekais šķidrums. Noteikti pievienojam šķipsniņu sāls un maltos piparus, lai uzlabotu garšu. Visbeidzot visas sastāvdaļas kārtīgi sajaucam ar majonēzi, pievienojot to pēc garšas, lai iegūtu vēlamo tekstūru.
Salātus var pasniegt gan parastos šķīvjos, gan tartletēs, kas padarīs to izskatu svinīgāku, ceļot svētku galdā. Izdodas ļoti garšīga uzkoda. Silti iesaku to pagatavot arī tev! Ja tev noderēja šī recepte, atzīmē rakstu ar emocijzīmi un dalies sociālajos tīklos! Priecāsimies arī par taviem komentāriem!
