Ābolu pīrāgu tagad gatavoju tikai šādi: izcils šedevrs “poļu” gaumē, kas garšo visiem, turklāt bez mīklas un olām

Šo ābolu pīrāgu gatavo bez mīklas un bez olām, taču tieši tas padara to tik maigu un sulīgu.

Patiesībā nav nekā labāka par svaigu ābolu pīrāga smaržu mājās — tā uzreiz rada siltuma un mājīguma sajūtu. Bet ko darīt, ja nav ne olu, ne vēlmes ķēpāties ar mīklu? Izrādās, ka ir kāds neparasti vienkāršs “poļu” stila ābolu pīrāga paņēmiens, kas neprasa ne mīcīšanu, ne sarežģītas sastāvdaļas.

Tā noslēpums slēpjas vienkāršajā gatavošanas tehnikā – sausās un mitrās sastāvdaļas tiek kārtotas slāņos, un pīrāgs cepšanās laikā pats “saslien” kopā, kļūstot maigs, mitrs un aromātisks. Nav nepieciešams ne mīkla, ne olas – tikai pāris pamatsastāvdaļas, kas vienmēr ir virtuvē: āboli, manna, milti, piens un sviests.

Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!

Kā pagatavot poļu ābolu pīrāgu

1. Sagatavo sausos produktus.
Bļodā sajauc miltus, mannu, cukuru, cepamo pulveri un šķipsniņu sāls. Maisījumu sadali trīs daļās – tās būs pīrāga “sausie slāņi”.

2. Sagatavo ābolus.
Nomizo tos un sarīvē uz rupjās rīves. Pievieno citrona sulu un kanēli — smarža būs apburoša.

3. Kārto pīrāgu.
Cepamformu izklāj ar cepamo papīru un viegli apkaisi ar mannu.
Tad kārto šādi:

1. sauso slāni,

2. pusi ābolu,

3. otro sauso slāni,

4. atlikušo ābolu,

5. trešo sauso slāni virsū.

4. Aplej ar pienu un sviestu.
Izkausē sviestu, sajauc ar siltu pienu un lēnām aplej visu pīrāga virsmu. Tas palīdz sastāvdaļām apvienoties, veidojot maigu, krēmīgu struktūru.

5. Cep.
Cep 180°C temperatūrā 40–45 minūtes, līdz virspuse kļūst zeltaini brūna un smaržo pēc kanēļa.
Ja izmanto metāla formu, var pietikt ar 35 minūtēm.

6. Atdzesē un pasniedz.
Pēc izņemšanas ļauj pīrāgam atdzist 10 minūtes, tad pārkaisi ar cukura pulveri.

Rezultāts

Šis pīrāgs ir neticami maigs un sulīgs iekšpusē, ar kraukšķīgu virskārtu un siltu, mājīgu aromātu. Tas lieliski garšo gan silts, gan atdzisis, un paliek mīksts arī nākamajā dienā — pateicoties mannas un piena kombinācijai. Tas ir ideāls deserts rudenim — bez liekām sastāvdaļām, bez putām un olām, tikai tīra garša un mājas sajūta.

Sastāvdaļas (forma 30×20 cm)

• Milti – 130 g

• Manna – 160 g

• Cukurs – 180 g

• Cepamais pulveris – 1 tējkarote

• Sāls – šķipsniņa

• Āboli – apmēram 800 g

• Citrona sula – 2 ēdamkarotes

• Kanēlis – pēc garšas

• Piens – 200 ml

• Sviests – 50 g

• Manna – vēl 2–3 ēdamkarotes formas apkaisīšanai

• Cukura pulveris – pasniegšanai

Ja tev šī recepte patika, padalies ar to ar draugiem — viņi noteikti būs pārsteigti, cik vienkārši var pagatavot kaut ko tik gardu bez mīklas un olām!