Gruzīnu sacabeli: labākā mērce šašlikam un citiem gaļas ēdieniem

Sacebeli mērces pagatavošana aizņem ļoti maz laika, bet rezultāts pārspēs visas cerības.

Ticiet man, ar ieteikto porciju nepietiks lielai kompānijai, jo mērce derēs ne tikai ar gaļu. Pat neliels gabaliņš sacebeli mērcē mērcētas pitas maizes šķitīs kā delikatese.

Sastāvdaļas:

250 g tomātu pastas

250 ml ūdens

1 liels ķekars koriandra

0,5 ķiploku galviņa

0,5 asās paprikas pāksts

1 ēdamkarote hmeli-suneli

1 tējkarote vīna etiķa

Čabers – pēc garšas

Malti melnie pipari – pēc garšas

Sāls – pēc garšas

Pagatavošana:

Sasmalcinātajam koriandram pievieno saspiestu ķiploku, sasmalcinātu aso papriku, ieber hmeli-suneli un čaberu, sāli, piparus, pievieno etiķi un rūpīgi sasmalcina blenderī, lai koriandra sula un garšvielas pilnīgāk atklātu savu garšu.

Lasi vēl: 5 vecu cilvēku baušļi, kas palīdz pārvarēt grūtus brīžus dzīvē

Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni, samaisa līdz gludai masai, tad pievieno sablenderētu koriandra un garšvielu maisījumu, un labi samaisa.

Sacabeli garšu un pikantumu var pielāgot, vienas vai otras garšvielu daudzumu palielinot. Brt jāņem vērā, ka mērce pēc neliela stāvēšanas laika kļūst asāka.

 

Leave a Comment