Ja virtuvē esat sasniedzis tādu līmeni, kad vēlaties uzlabot savu meistarību, ir padomi, kas palīdzēs jums kļūt par labāku pavāru.
Tie ir gudri veidi, kā strādāt un izmantot noteiktas sastāvdaļas, un tie visi pacels jūsu virtuves prasmes un ēdienu uz nākamo līmeni.
Veic piezīmes
Ja jūs pielāgojat receptes savai gaumei, atzīmējiet to recepšu grāmatā. Tas ir vieglāk, nekā censties atcerēties katru reizi, kad gatavojat recepti.
Naži
Iegādājieties patiešām labu nažu komplektu un uzturiet tos asus. Ja varat, laiku pa laikam tos uzasiniet profesionāli. Turklāt izprotiet, kurš nazis ir vispiemērotākais katram darbam.
Vistas stilbiņi
Vistas stilbiņi ir daudz garšīgāki un lētāki nekā krūtiņas. Ja gatavojat frī kartupeļus, sacepumus vai jebko citu, izmantojiet augšstilbiņus.
Svaigi garšaugi un garšvielas
Maltas garšvielas un kaltēti garšaugi zaudē savu garšu un iedarbīgumu, tiklīdz atverat burciņu/paku. Ja vien varat, izmantojiet svaigus. Audzējiet paši garšaugus un pērciet veselas garšvielas, kuras pēc vajadzības varat sasmalcināt. Uzglabājiet svaigu ingveru saldētavā.
Uzlieciet vāku
Ja vārāt ūdeni makaronu pagatavošanai vai gatavojat buljonu, katls sāks vārīties daudz ātrāk, ja uz tā uzliksiet vāku.
Lielāk ir labāk
Lielas maisīšanas bļodas ievērojami atvieglo darbu. Jūsu salāti būs vieglāki, kūkas būs un gaisīgākas.
Lasi vēl: Lai biskvīts sanāktu gaisīgs un pufīgs, nepieciešams stingri ievērot dažus noteikumus
Mazas cepšanas porcijas
Cepot – pilnīgo jebko – veiciet cepšanu nelielās partijās. Ja panna būs pārpildīta, ēdiens drīzāk tvaikosies, nevis cepsies.
Pievieno cukuru dārzeņiem
Jā! Neliels cukura daudzums izceļ dabisko ķirbja, burkānu un tomātu saldumu. Katrai tomātu mērcei nepieciešams nedaudz cukura.
Metāls
Kausiņiem un mērkarotēm jābūt metāla. Plastmasa laika gaitā deformējas.