Ja vēlaties, lai jūsu steikam būtu kraukšķīga garoziņa, bet iekšpusē tas saglabātos sulīgs un pilns garšas, ir kāda būtiska lieta, kas jāzina.
Steika gatavošana var šķist pārsteidzoši sarežģīta. Pastāv neskaitāmi padomi un triki, kā to pagatavot līdz pilnībai, taču visefektīvākais paņēmiens patiesībā ir ļoti vienkāršs.
Lasi vēl: Orhidejas “nekad nepārstāj ziedēt regulāri”, ja darāt vienu vienkāršu lietu
Ja vēlaties steiku ar kraukšķīgu garoziņu, sulīgu vidu un bagātīgu garšu, jāatceras viens svarīgs princips. Noslēpums neslēpjas gatavošanas metodē, bet gan sagatavošanā pirms cepšanas. Viss ir atkarīgs no temperatūras un laika.
Lai jūsu steiks pagatavotos nevainojami, ļaujiet tam sasniegt istabas temperatūru pirms cepšanas. Saskaņā ar eksperta ieteikumiem šī metode ļauj steikam gatavoties vienmērīgāk un saglabāt vairāk sulas.
Nav nepieciešams to atstāt ārā stundām ilgi — pietiek ar 30 minūtēm uz virtuves letes, kamēr gatavojat pārējo ēdienu, lai steiks sasniegtu ideālo temperatūru. Kad pienācis gatavošanas brīdis, sākumā to noberzējiet ar sāli un pipariem, ļaujot garšvielām iesūkties gaļā apmēram 15 minūtes.
Pēc tam nosusiniet steiku ar papīra dvieli — tas palīdzēs iegūt skaistu apbrūninājumu un garšīgu garoziņu.Kad steiks ir izcepts, iespējams, vēlēsieties to nekavējoties sagriezt, taču tā būtu kļūda. Ja to pārgriezīsiet pārāk ātri, sulas izplūdīs, un gaļa kļūs sausa.
Tāpēc vienmēr ļaujiet steikam atpūsties vismaz piecas minūtes pirms pasniegšanas — tas garantē, ka gaļa būs maiga, sulīga un pilna ar garšu.
