Kad ārā valda rudens un gribas ko siltu un saldu, šie ābolu cepumi kļūst par īstu gardumu — ātri, vienkārši un īpaši gardi.
Reizēm pietiek tikai ar vienu ābolu un olu, lai mājās ieplūstu bērnības un vecmāmiņas virtuves smarža. Šie mīkstie, aromātiskie cepumi ir īsta rudens klasika — tie top ātri, neprasa daudz produktu un katrs kumoss iepriecina ar siltumu un garšu. Sviesta, ābolu un kanēļa aromāts piepilda māju un uzreiz rada sajūtu, ka viss ir kārtībā.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana soli pa solim
1. Sagatavojiet pildījumu
Nomizojiet ābolu un sagrieziet to mazos kubiņos. Pannā izkausējiet sviestu, pievienojiet ābolu, cukuru un šķipsniņu kanēļa. Cepiet 5–7 minūtes, līdz ābols kļūst mīksts un aromātisks. Kad pildījums gatavs — ļaujiet tam pilnībā atdzist.
2. Pagatavojiet mīklu
Bļodā sakuļiet olu ar sāli, cukuru un vaniļas cukuru. Pievienojiet pienu un izkausētu sviestu. Iemaisiet cepamo pulveri un pakāpeniski pievienojiet miltus, līdz izveidojas maiga, elastīga mīkla. Tā nedrīkst būt pārāk stingra, bet arī nelipt pie rokām.
3. Formējiet cepumus
Sadala mīklu nelielos gabaliņos un katru izrullē plānā aplītī. Vidū lieciet tējkaroti ābolu pildījuma un uzmanīgi aizspiediet malas — var veidot mazus “maisus” vai pīrādziņveida cepumus. Izklājiet cepumus uz pannas ar cepamo papīru.
4. Cepiet līdz zeltainumam
Cepiet iepriekš uzkarsētā krāsnī 180°C temperatūrā aptuveni 15–20 minūtes — līdz tie kļūst viegli zeltaini un virtuvē sāk smaržot pēc āboliem un kanēļa.
Noderīgi padomi
-
Lai cepumi būtu vēl aromātiskāki, mīklai var pievienot šķipsniņu muskatrieksta vai nedaudz citrona miziņas 🍋
-
Pirms cepšanas cepumus var apsmērēt ar sakultu olu — tie iegūs skaistu, spīdīgu garoziņu.
-
Uzglabājiet gatavos cepumus traukā ar vāku — tie paliks mīksti un smaržīgi vēl vairākas dienas.
Māju piepildīs siltums un bērnības smarža
Šie cepumi ir kā mazs brīnums no vienkāršiem produktiem — ābols, ola, sviests, mazliet miltu un mīlestības šķipsna. Tie garšo tieši tā, kā cepumi, ko reiz gatavoja vecmāmiņa: maigi, siltā sviesta un kanēļa aromātā, kas uzreiz rada sajūtu, ka mājās viss ir labi. Pamēģiniet pagatavot tos jau šodien — un sapratīsiet, kāpēc šie cepumi kļuvuši par īstu rudens klasiku
Sastāvdaļas
Ābolu pildījumam:
-
1 ābols
-
2 ēdamkarotes cukura
-
Kanēlis pēc garšas
-
1 ēdamkarote sviesta
Mīklai:
-
1 ola
-
Šķipsniņa sāls
-
1 paciņa vaniļas cukura (ap 8 g)
-
50 g cukura
-
2 ēdamkarotes piena
-
50 g izkausēta sviesta
-
4 g cepamā pulvera
-
Apmēram 250 g miltu (skatieties pēc konsistences)
