Siltas, mājīgas vakariņas, kas piepilda māju ar kāpostu un garšvielu aromātu — šis ēdiens pierāda, ka vienkāršas sastāvdaļas var pārvērst īstā komforta maltītē.
Kad gribas ko sātīgu, mājīgu un aromātisku, šis kāpostu sacepums ir īsts glābiņš. Vienu reizi pagatavo – un gardais ēdiens priecē vēl pāris dienas. Turklāt otrajā dienā tas garšo vēl labāk — garšas kļūst dziļākas, masa viendabīgāka, un virtuvē atkal jūtams patīkams, mājīgs aromāts.
Šis ir ēdiens, kas apvieno visu: pieejamas sastāvdaļas, vienkāršu pagatavošanu un lielisku rezultātu. Kāpostu sacepums ar maltu gaļu ir tik sulīgs un bagātīgs, ka to droši var saukt par mājas komforta ēdiena klasiku. Tas labi der gan pusdienām, gan vakariņām un ir lieliska alternatīva parastajām kotletēm vai sautējumiem.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana soli pa solim:
-
Sagatavo kāpostus.
Noņem kāpostam cietos ārējos lapu slāņus un izgriez serdi. Lai lapas kļūtu mīkstākas, ievieto tās cepamajā maisā un liec mikroviļņu krāsnī uz 8 minūtēm (800W režīmā). Pēc tam ļauj nedaudz atdzist un atdali lapas. -
Uzkarsē rīsus.
Katliņā uzvāri ūdeni, pievieno sāli un ieber rīsus. Pavāri apmēram 5 minūtes, līdz tie ir daļēji gatavi. -
Sagatavo dārzeņus.
Sīpolu sagriez smalki vai sarīvē, burkānu sarīvē uz rupjās rīves. Pannā sakarsē eļļu, apcep sīpolus līdz zeltainam tonim, pievieno burkānus un tomātu pastu, nedaudz sāli un piparus. Apcep vēl pāris minūtes.
-
Sajauc pildījumu.
Bļodā sajauc maltu gaļu ar vārītiem rīsiem, apceptiem dārzeņiem, ķiploku, koriandru, papriku, sāli un pipariem. Pievieno smalki sagrieztus pētersīļus un labi samaisi. -
Veido sacepumu.
Cepamo formu ieeļļo ar nedaudz eļļas. Izklāj kāpostu lapu kārtu, pa virsu liec pildījuma slāni. Atkārto, līdz beidzas sastāvdaļas. Pēdējam jābūt kāpostu lapu slānim.
-
Pievieno mērci.
Sajauc tomātu pastu ar pusi tējkarotes sāls un nedaudz cukura, pievieno 250 ml ūdens un pārlej sacepumam. -
Cepšana.
Pārklāj formu ar foliju un cep cepeškrāsnī 30 minūtes 200°C temperatūrā. Pēc tam samazini temperatūru līdz 160°C un cep vēl apmēram 1,5 stundas.
Padoms
Ja vēlies sacepumam piešķirt vēl maigāku garšu, vari pievienot nedaudz skābā krējuma vai nelielu sauju sarīvēta siera pēdējā cepšanas posmā. Sacepums iznāk maigs, sulīgs un ļoti aromātisks. Katra kārta lieliski sader ar nākamo, un garšas otrajā dienā kļūst vēl bagātākas – kāpostu lapas iesūc garšvielas, un masa kļūst viendabīga. Šo ēdienu var pasniegt gan karstu, gan aukstu — ar kartupeļu biezeni, krējumu vai vienkārši ar svaigiem dārzeņiem.
Kāpēc šī recepte patiks ikvienam:
-
Ērti – pagatavo vienreiz, bet pietiek vairākām dienām;
-
Ekonomiski – sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas jebkur;
-
Praktiski – var pasniegt gan kā galveno ēdienu, gan kā piedevu;
-
Garšīgi – ar katru dienu kļūst tikai labāks!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
-
Kāposti – 1,2 kg
-
Rīsi – 220 g
-
Augu eļļa – 2 ēd. k.
-
Sīpoli – 200 g
-
Burkāni – 120 g
-
Tomātu pasta – 2 ēd. k.
-
Malta gaļa (vislabāk – cūkgaļas un vistas maisījums) – 800 g
-
Sāls – 1 tējk.
-
Malti pipari – ½ tējk.
-
Koriandrs – ½ tējk.
-
Sarkanā paprika – ⅓ tējk.
-
Žāvēts ķiploks vai svaigs ķiploks – 2 tējk.
-
Svaigi pētersīļi – neliels saišķis
-
Ūdens – 250 ml
